Ukusni janjeći kotleti. Jagnjeći i goveđi kotleti: recepti. Jagnjeći kotleti u rerni

Jeste li ikada jeli jagnjeće kotlete? Ako ne, što onda nije razlog da ih sada pokušate skuhati? Uzmite komad papira i olovku, zapišite šta trebate kupiti i uskoro idite u kupovinu. Što prije janjetina bude na vašem stolu, prije ćete okusiti ukusne i sočne mesne kotlete.

Takvo jelo od mesa je dobro jer je izdasno i zahvaljujući začinima uvijek može biti drugačije po ukusu i mirisu. Može se jesti i toplo i hladno. Može se poslužiti sa prilogom, kao i sa kriškom hljeba ili svježom salatom. Možete ga poslužiti za ručak ili večeru, ili ga jednostavno ponijeti na posao, ili možda u prirodu. U svakom slučaju, i uvek će kotleti biti ukusni.

Posebno od jagnjetine. Ovo je bogato meso koje je zaista vrijedno vaše pažnje. Vjerujte mi, čitajući ovaj članak, vaši će receptori biti ozbiljno iscrpljeni u iščekivanju da probate barem jedno od predloženih jela!

Kuvanje brzo i ukusno

Recept za janjeće kotlete korak po korak:


Jagnjeći kotleti bez mirisa

  • 1 kriška bijelog luka;
  • 480 g mljevenog mesa;
  • 1 jaje;
  • 40 ml biljnog ulja;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • 20 g krekera;
  • 3 gomolja krompira.

Koliko je 50 minuta.

Ishrana na sto grama - 166 kcal.

Akcije:

  1. Krompir ogulite i obavezno operite tekućom vodom;
  2. Krompir naribajte na tanjir ili u činiju;
  3. Ostavite deset minuta, a zatim iscijedite tečnost;
  4. Ogulite i šargarepu, operite je;
  5. Također samljeti rende;
  6. Stavite mljeveno meso u duboku posudu;
  7. Dodajte mu jaje, začine i šargarepu sa lukom;
  8. Dobro promiješajte rukom bez straha da ćete zaprljati ruke;
  9. Beli luk oguliti, staviti pod presu direktno na mleveno meso;
  10. Dobro izmiješati sa mesnim dijelom;
  11. Luk oguliti, oprati, narezati na male kockice;
  12. Dodajte luk u meso, umijesite komponente rukama;
  13. Mljevenom mesu dajte i krekere, sve dobro izmiješajte;
  14. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i stavite na radnu površinu.
  15. Zagrijte tiganj s uljem i postepeno širite kotlete;
  16. Pržite ih sa obe strane dok ne budu pečeni, rasporedite na salvete.

Govedina neće pokvariti jelo

  • 40 g hljeba;
  • 230 g jagnjetine;
  • 1 žuta paprika;
  • 1 stabljika celera;
  • 170 g junećeg mesa;
  • 1 šargarepa;
  • 140 ml mlijeka;
  • 1 jaje;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 krompir;
  • 2 sijalice.

Koliko dugo - 45 minuta.

Ishrana na sto grama - 145 kcal.

Kako skuvati janjeće i juneće kotlete:

  1. Operite govedinu, očistite od masnoće;
  2. Narežite ga na male komadiće, po mogućnosti tanke slamke;
  3. Operite i jagnjetinu, očistite je od viška filmova;
  4. Na isti način isecite meso oštrim nožem;
  5. Obje vrste mesa isjeckajte vrlo sitno kuhinjskom sjekirom. Trebali biste dobiti potpuno mljeveno meso;
  6. Krompir oguliti, oprati tekućom vodom;
  7. Operite papriku, očistite je od sjemenki i membrana;
  8. Celer operite, narežite na kolutiće;
  9. Operite i ogulite šargarepu;
  10. Ogulite luk, isperite, uklonite korijenje;
  11. Prerežite ga na četiri dijela i isto uradite sa krompirom;
  12. Hleb sameljite, prelijte mlekom. Ako se mlijeko malo zagrije, tada će komadi kruha brže omekšati;
  13. Papriku nasumično nasjeckajte, šargarepu narežite na kolutiće;
  14. Meso pomiješajte sa lukom, krompirom, šargarepom, celerom, paprikom i ocijeđenim kruhom;
  15. Prebacite sve komponente u dijelove u mlin za meso, uvijte ih;
  16. U dobijenu masu dodajte začine, jaje, promiješajte rukama;
  17. Sipajte biljno ulje u tavu i ostavite da se zagrije;
  18. Dok se ulje zagrijava, mokrim rukama sakupite mljeveno meso u kotlete;
  19. Raširite po tiganju i pecite sa obe strane dok ne skuvate;

Sjeckani janjeći kotleti sa sosom

  • 160 ml kreme;
  • 40 ml biljnog ulja;
  • 1 g muškatnog oraščića;
  • 460 g jagnjetine;
  • 1 jaje;
  • 5 g provansalskog bilja;
  • 2 kriške vekne;
  • 120 g topljenog sira;
  • 1 lovorov list.

Koliko je 50 minuta.

Ishrana na sto grama - 230 kcal.

Akcije:

  1. Meso dobro isperite, po želji ogulite;
  2. Narežite na kockice pa stavite u mašinu za mlevenje mesa da dobijete homogeno mleveno meso za kotlete;
  3. Izmrvite veknu, prelijte je kremom pet minuta;
  4. Nakon toga ocijedite veknu, dodajte je mesu, ali ostavite vrhnje za sos;
  5. Posolite sa crnim biberom, začinskim biljem i jajetom;
  6. Pomiješajte sve sastojke rukom da dobijete ujednačenost;
  7. Navlažite ruke i od dobivene mase oblikujte kotlete;
  8. Zagrijte tiganj sa uljem, rasporedite dio kotleta i pržite ih dok ne budu pečeni sa svake strane;
  9. Stavite kotlete na suhe salvete, a kremu sipajte u tepsiju na ulje;
  10. Stavite šerpu na vatru i dok se sadržaj zagreva narendati topljeni sir da se može dodati i preko kreme;
  11. Pošaljite tamo muškatni oraščić i lovor;
  12. Miješajte sastojke dok se sir ne otopi i umak postane homogen;
  13. Kotlete stavite u homogeni sos i kuvajte pod poklopcem desetak minuta, a zatim možete odmah da poslužite.

Mogućnost kuhanja u pećnici

  • 140 g hljeba;
  • 60 g brašna;
  • 550 g jagnjetine;
  • 1 luk;
  • 70 ml vode;
  • 160 g bilo kojeg sira;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • 3 kriške bijelog luka;
  • 1 jaje.

Koliko kuvati - 50 minuta.

Ishrana na sto grama - 233 kcal.

Kako kuhati prirodne jagnjeće kotlete u pećnici:

  1. Operite meso, obavezno ga narežite na komade;
  2. Odrežite koru kruha, nasjeckajte je;
  3. Zagrijte malo vode i prelijte je preko kruha deset minuta;
  4. Zatim ga iscijedite i dodajte mesu;
  5. Beli luk oljuštite, narežite na ploške i takođe dodajte mesu;
  6. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice;
  7. Pošaljite ga za bijelim lukom;
  8. Masu od četiri komponente stavite kroz mlin za meso;
  9. Sir samljeti na rende;
  10. U već pripremljeno mleveno meso dodajte sir, isto jaje i začine;
  11. Mljeveno meso umijesite rukama da dobijete maksimalnu ujednačenost;
  12. Navlažite ruke kako biste od nastale mase formirali kotlete;
  13. Svaku od njih uvaljajte u brašno;
  14. Zatim podmažite posudu za pečenje uljem i u nju stavite kotlete;
  15. Pošaljite ih na 190 Celzijusa na dvadeset minuta;
  16. Zatim ih izvadite, okrenite, dodajte vode i pecite još desetak minuta.

Kada radite s čilijem, bolje je koristiti jednokratne rukavice kako biste izbjegli razne neugodne incidente. Površinu na kojoj se čili zgnječi također dobro oprati sapunom.

Za one koji ne vole luk, predlažemo da ga izgnječite mikserom. Okus, korist i aroma korijenskog usjeva će dati, ali u gotovo jelo komadići se više neće osjećati.

Da bi mleveno meso bilo što mekše i mekše, a kao rezultat toga, kotleti ispali prozračni i sočni, važno je da ga istučete i gnječite rukama. To će promijeniti ukus i izgled jela, a u svakom slučaju ćete morati da dodirnete mleveno meso kada pravite kotlete.

Jedna kašika biljnog ulja i par kašika ledene vode takođe će dodati sočnost kotletima kada budu spremni. Jednu od ovih komponenti jednostavno vrijedi umiješati u sirovu masu.

Za prozračnost i opet za sočnost možete dodati komadić mekog puter u sirovo mleveno meso kada je već umeseno. Promiješajte i gotovi ste!

Jagnjeći kotleti će biti nešto sasvim novo za vas. Ovo je neobičan okus, čarobna aroma i ugodni osjećaji. Ali izgled i način pripreme ostat će isti. Iznenadite svoje receptore!

Proizvodi od jagnjećeg mesa su rjeđi od proizvoda od govedine, svinjetine ili peradi. I veoma pogrešno. Uostalom, jagnjetina ima visok sadržaj gvožđa i nizak procenat holesterola.

Uvriježeno je vjerovanje da jagnjeće meso ima specifičan miris, ali to nije sasvim tačno. Miris je samo u mesu starih životinja. A takvo meso možete razlikovati po komadićima masti na mesu, sličnoj teksturi žutom vosku. To je sva mudrost. A jagnjeći kotleti su veoma mekani i sočni!

Ovo su jednostavni sastojci koji su nam potrebni, ništa egzotično. Meso za kotlete biramo po vlastitom nahođenju, najvažnije je da komad mesa bude sa masnoćom, tada će kotleti biti sočniji.

Povrće čistimo i peremo. Izrežemo na nekoliko dijelova radi lakšeg pomicanja kroz mlin za meso.

Oprano jagnjeće meso uvijamo u mašini za mlevenje mesa.

Takođe uvijamo krompir i luk. U većoj posudi pomešajte mleveno meso, seckano povrće, so, biber i suneli hmelj. Ovdje također unosimo sirovo kokošje jaje. Mešajte dok mleveno meso ne postane homogeno.

Pogodnije je oblikovati kotlete mokrim rukama, što i radimo. Oblik kotleta biramo po vlastitom nahođenju - na koji je više naviknut.

Svaki kotlet uvaljajte u brašno i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite pod zatvorenim poklopcem 4-5 minuta sa svake strane na laganoj vatri. Zatim se kotleti mogu polagati na papirni ubrus, jer se ispostavi da su prilično masni.

Kotlete poslužite uz bilo koji prilog ili salatu od povrća. Jagnjeći kotleti odlično idu uz heljdinu kašu.

Prijatno!

Jagnjeći kotleti su divno ukusno i zasitno mesno jelo koje je savršeno za bilo koji prilog po želji. Mogu se poslužiti za porodičnu večeru, a također savršeno diverzificiraju i ukrašavaju čak i svečani sto. Hajde da naučimo sa vama kako da kuvate jagnjeće kotlete.

Recept za jagnjeće kotlete u spori šporet

Sastojci:

  • mljeveno jagnjeće meso - 700 g;
  • pšenični kruh - 100 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • začini;
  • svježe zelje;
  • biljno ulje - 40 ml.

Kuvanje

Dakle, za pripremu jagnjećih kotleta u spori šporetu, uzmemo malo osušenog hleba i potopimo ga u mleko. Luk očistimo, nasjeckamo i sjedinimo sa mljevenim janjetinom. Dodati beli hleb omekšan u mleku i dobro izmešati. Zatim dodamo nasjeckano zelje i začine po ukusu. U posudu multivarka ulijte malo ulja, od mlevenog mesa mokrim rukama oblikujte male kotlete i stavite ih u šerpu. Postavljamo režim "Pečenje", zatvaramo poklopac i pečemo kotlete 25 minuta dok ne budu pečeni.

Jagnjeći kotleti

Sastojci:

  • jagnjeća pulpa - 800 g;
  • zelje cilantro - 1 hrpa;
  • začini;
  • maslinovo ulje.

Kuvanje

Pokazaćemo vam još jednu opciju kako da kuvate jagnjeće kotlete. Meso preradimo, operemo i narežemo na proizvoljne komade. Zatim ih uvijamo kroz mlin za meso sa velikim roštiljem i pomiješamo sa sitno nasjeckanim cilantrom i začinima. Zatim pažljivo istucite mljeveno meso na radnoj površini, podijelite ga na 4 dijela i mokrim rukama oblikujte kotlete. Zatim ih premažite maslinovim uljem i pržite u rerni na jako zagrejanom roštilju 15 minuta. Poslužite sa mahunama graška brzo prokuvanim u posoljenoj kipućoj vodi.

Jagnjeći kotleti u rerni

Sastojci:

  • jagnjeća pulpa - 700 g;
  • luk - 2 kom.;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • svježa menta;
  • sok od limuna;
  • bijeli kruh - 1 kriška;
  • mleko - 3 kašike. kašike;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • majonez - 70 ml;
  • biljno ulje.

Kuvanje

Prije pečenja meso operemo, osušimo, odstranimo masnoću i zajedno sa namočenim kruhom dva puta propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa. Luk očistimo, sitno naribamo i pirjamo 2 minute na biljnom ulju. Zatim u mleveno meso dodajte nju i sitno iseckanu mentu, poprskajte limunovim sokom, posolite i umutite jaje. Sve dobro izmiješajte i mokrim rukama oblikujte male okrugle kotlete. Nakon toga ih lagano pržite sa svih strana u tiganju.

U ovom trenutku prelazimo na pripremu sosa: naribajte sir, u njega protisnite bijeli luk, dodajte i promiješajte. Lim za pečenje prekrijemo folijom, poprskamo uljem, rasporedimo kotlete i prelijemo ih sosom. Posudu šaljemo u rernu i pečemo 15 minuta dok ne bude pečeno. Jagnjetina se odlično slaže sa kuvanim pirinčem i krompirom. Svježi paradajz, bijeli luk i maslinovo ulje daju poseban okus kotletima.

Sjeckani janjeći kotleti

Sastojci:

Kuvanje

Dakle, preradimo meso i narežemo ga na male kockice. Zatim dodajte lepinju natopljenu mlekom, svinjsku mast, beli luk i crni luk isceđen kroz presu. Mleveno meso začinite začinima, prelijte vinom, razbijte jaje i miksajte dok ne postane glatko. Zatim oblikujemo male kotlete, paniramo ih u krušnim mrvicama i pržimo u zagrijanoj tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Poslužite gotove janjeće i svinjske kotlete sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Kuhanje janjećih kotleta jednako je jednostavno i jednostavno kao i slični proizvodi od mesa peradi i tako dalje. Međutim, treba napomenuti da se okus takvog jela značajno razlikuje od gore navedenog. To je zbog činjenice da je janjetina sama po sebi vrlo aromatičan proizvod. Iako se ne može reći da se njegov ukus ne sviđa svima. S tim u vezi, u ovom članku odlučili smo vam detaljno ispričati kako se prave janjeći i goveđi kotleti. Inače, takve proizvode treba poslužiti s prilogom od krumpira ili kuhane tjestenine, kao i umakom od paradajza ili vrhnja.

Kotleti iz brzog i jednostavnog kuhanja

Ne postoje posebna kulinarska pravila o tome kako takve proizvode treba napraviti kod kuće. Da biste to učinili, samo trebate kupiti prave proizvode i pravilno ih obraditi.

Dakle, potrebno nam je:

  • svježa jagnjeća pulpa bez puno masti - oko 700 g;
  • dezodorisano biljno ulje - koristiti za prženje kotleta.

Priprema mljevene jagnjetine

Prije prženja janjećih kotleta pripremite izdašno i mirisno mljeveno meso. Da biste to učinili, kupljeni proizvod treba dobro oprati, odrezati sve filmove s njega, a zatim ga samljeti mlinom za meso. Zatim se u meso dodaju seckani luk, hleb namočen u sveže mleko, biber, začinsko bilje i so. Sve sastojke treba pomiješati rukama tako da dobijete homogenu i viskoznu masu.

Formiranje proizvoda od mljevenog mesa

Jagnjeći kotleti se formiraju lako i jednostavno. Da biste to učinili, prethodno pripremljeno mljeveno meso potrebno je pokupiti u količini od velike žlice, uvaljati u kuglu i malo spljoštiti. Zatim, dobijeni kotlet treba uvaljati u prezle. Po analogiji treba raditi sve ostale poluproizvode.

Prženje poluproizvoda u tavi

Jagnjeće kotlete preporučujemo da se prže samo u dezodorisanom suncokretovom ulju. Mora se sipati u tiganj i dobro zagrijati. Zatim sve poluproizvode stavite u posude i pržite ih s obje strane dok ne porumene. U tom slučaju potrebno je osigurati da je cijela debljina kotleta potpuno kuhana.

Kako servirati ukusne jagnjeće kotlete na stol?

Sada znate kako napraviti prirodne janjeće kotlete. Nakon što su svi poluproizvodi, uvaljani u krušne mrvice, dobro prženi, moraju se odmah rasporediti na tanjure. Preporučuje se da se takvo jelo posluži na porodičnom stolu uz prilog, kao i uz neku vrstu umaka.

Još jedna opcija za kuhanje janjećih kotleta

Jagnjeći kotleti, čiji recepti uključuju upotrebu svježeg i mladog mesa, mogu se pripremati na različite načine. Na primjer, neke domaćice ih prave ne samo u tavi, već i u pećnici. Da biste to učinili, potreban vam je isti skup proizvoda koji se mora koristiti za pripremu sličnih poluproizvoda.

Termička obrada na ploči

Nakon što se svi kotleti formiraju i uvaljaju u prezle, treba ih staviti u tiganj sa kipućim uljem i pržiti nekoliko minuta (sa obe strane) dok ne porumene. U tom slučaju debljina proizvoda ne mora biti potpuno pripremljena. Uostalom, naknadno će se kotleti dodatno peći u pećnici.

Ispecite ćufte u rerni

Ćufte se kuhaju prilično brzo. Nakon što se isprže u tavi, moraju se izložiti na pleh i staviti u rernu. Preporučljivo je peći proizvode na ovaj način 20-25 minuta.

Serviranje kuvano na bazi jagnjećeg mesa treba da bude potpuno isto kao što je gore opisano.

Pravljenje goveđih pljeskavica

Prije nego što vam predstavimo još jedan recept za kotlete, treba reći da praktički nema razlike između jela kuhanog na štednjaku i pećnice. Iako je prva opcija sočnija i nježnija. Doista, u pećnici većina vlage isparava iz proizvoda, a kotleti postaju malo suhi.

Ako vam se ne sviđa predstavljeno jelo od janjetine, predlažemo da ga napravite od govedine. U isto vrijeme, mesni proizvod mora biti svjež i mlad. Samo tako ćete dobiti mekane i ukusne ćufte.

Dakle, potrebno nam je sljedeće:

  • svježa goveđa pulpa bez puno masti - oko 700 g;
  • jučerašnji pšenični hleb - oko 100 g;
  • svježe kravlje mlijeko - oko 100 ml;
  • lukovica bijelog luka - 1 glavica;
  • bilo koji začini, uključujući biber i sol;
  • bilo koje svježe začinsko bilje - nanesite po ukusu;
  • prezle - po želji;
  • dezodorirano suncokretovo ulje - koristi se za prženje kotleta.

Proces kuvanja

Kao što vidite, za pripremu goveđih kotleta potrebno je kupiti isti set proizvoda kao i za izradu proizvoda od janjetine. Štoviše, takvo jelo treba napraviti na potpuno isti način kao što je gore opisano. Prvo morate skuhati mljeveno meso, dodati mu sve začine, a zatim napraviti uredne kotlete. Pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene. Ako želite da napravite suše juneće pljeskavice, možete ih dalje odležavati u rerni.

Sažimanje

Nema ničeg lakšeg nego da sami napravite juneće ili jagnjeće kotlete. No, osim pripreme ovih proizvoda, svakako treba voditi računa i o prisutnosti priloga. Najbolje je koristiti mljeveni krompir, kuhanu tjesteninu ili bilo koje žitarice (na primjer, heljdu, pirinač, biserni ječam itd.). Samo na taj način ćete napraviti potpunu večeru koja će zasititi cijelu vašu veliku porodicu. Prijatno!

Sočni janjeći kotleti nisu tako masni kao oni od svinjetine. Prilikom odabira treba obratiti pažnju na masnoću - treba biti lagana, mirisa - ne smije biti pljesniva, i elastičnost - meso treba biti elastično. Što je jagnje bilo mlađe, to mu je meso bilo lakše.

Proizvodi za tradicionalne kotlete:

  • 0,8 kg jagnjećeg mesa;
  • 1 kokošje jaje;
  • pšenični kruh - 100 g;
  • 2 glavice luka;
  • pola čaše mlijeka;
  • suncokretovo ulje (za prženje);
  • jaja i brašno za paniranje;
  • zelje i lovorov list;
  • sol i papar.

Kako skuvati sočne janjeće kotlete od mljevenog:

  1. Jagnjetinu pretvorite u mljeveno meso kroz mlin za meso, nakon čega na istom mjestu nasjeckajte luk. Hleb potopite u prokuvanu hladnu vodu.
  2. U mleveno meso dodati prezlu, luk sa jajetom. Posolite i pobiberite, promešajte.
  3. Mleveno meso premesiti rukama 30-40 puta kako bi grudvica mlevenog mesa postala glatka.
  4. U odgovarajuću posudu umutite jaje. U to namočite kotlete i pospite ih brašnom. To će pomoći u održavanju sočnosti i bogatstva.
  5. U tiganju zagrejte dosta ulja i u njega stavite kotlete. Pržite ih na maksimalnoj temperaturi sa obe strane dok ne porumene. Nakon toga kuhajte još 12 minuta na minimalnoj vatri, pokrivajući tiganj.
  6. U šerpu stavite lovor i začinsko bilje, prelijte sa 100 ml čaše vode. Zatvorite tiganj, nakon što provri, uključite laganu vatru i dinstajte 10 minuta.
  7. Poslužite toplo uz bilo koji prilog. Veoma ukusno sa pire krompirom.

Kuvanje u rerni

Šta vam je potrebno za pečene kotlete:

  • 0,6 kg jagnjetine;
  • 4 kašike brašna;
  • 100 g hljeba;
  • 1 jaje i luk;
  • 150 g sira;
  • 2 supene kašike suncokretovog ulja;
  • pola glavice belog luka;
  • biber i sol.

Kako napraviti jagnjeće kotlete u rerni:

  1. Ostavite hleb u vodi dok ne omekša. Jagnjetinu narežite na krupnije komade.
  2. Pošaljite ga u mašinu za mlevenje mesa, a zatim beli luk sa lukom i hleb. Sir propasirati kroz rende.
  3. Pričvrstite jaje sa lukom na mleveno meso, sipajte začine. Dobro promešati.
  4. Malo navlažite ruke vodom i počnite da oblikujete kotlete. Pospite brašnom.
  5. Podmažite pleh i po njemu rasporedite kotlete. Zagrejati rernu na 180 C i staviti unutra 20 minuta. Okrenite kotlete, prelijte sa 100 ml vode i vratite na 10 minuta.
  6. Poslužite toplo sa povrćem.

Savjet: navlažite ruke prije formiranja kotleta hladnom vodom tada se nadjev neće lijepiti. Kotleti će se formirati lakše i brže.

Recept od Julije Vysotske

Proizvodi za recept:

  • 0,5 kg jagnjećeg mesa;
  • 1 luk;
  • hrpa bilo kojeg zelenila;
  • 2 kašike peršuna;
  • kašika sušene mente i kima;
  • kašika paprike i suncokretovog ulja;
  • muškatni oraščić;
  • 7 g soli.

Jagnjeći ćevap od Julije Vysotske:

  1. Sitno nasjeckajte peršun i ostalo začinsko bilje. Luk nasjeckajte na vrlo male kockice. Sve pomešati sa suvim začinskim biljem.
  2. Meso propasirati kroz mlin za meso ili blender. Pomiješajte sa mješavinom povrća. Pospite biberom i solju, promešajte.
  3. Muškatni oraščić propasirati i pomiješati sa pripremljenim mljevenim mesom. Oblikujte ćufte i navucite ih na štapiće.
  4. Zagrijte rernu na 200 C. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kotlete. Pecite dok ne omekšaju, povremeno provjeravajući.
  5. Poslužite vruće kotlete. Možete dodati svježe povrće.

Jagnjeći i goveđi kotleti

Od čega napraviti janjeće-juneće kotlete:

  • 200 g jagnjećeg mesa;
  • 150 g goveđeg mesa;
  • 1 jaje, krompir i šargarepa;
  • trećina čaše mlijeka;
  • pola paprike i korijen celera;
  • 40 g raženog hljeba;
  • 2 glavice luka;
  • 2 kašike paradajz paste;
  • suncokretovo ulje i puter;
  • 2 g bibera i soli.

Kako napraviti kotlete od mljevenog jagnjećeg i junećeg mesa:

  1. Meso nasjeckajte na srednje komade. Krompir sa 1 lukom narežite na četvrtine. Potopite hljeb u mlijeko dok ne omekša.
  2. Prvo meso, a zatim pošaljite povrće u mlin za meso. Iscijedite kruh i stavite ga tamo.
  3. U mleveno meso dodati jaje, posoliti i pobiberiti, dobro promešati i napraviti mleveno meso.
  4. Pokrijte lim za pečenje folijom, po njemu rasporedite formirane kotlete. Na svaku stavite po jedan komadić putera. Zagrijte rernu na 190 C i pecite 45 minuta.
  5. Za to vrijeme nasjeckajte preostalo povrće. Prvo propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Zatim celer i biber, prelijte sadržaj tiganja sa paradajz pastom razblaženom u pola čaše vode. Posolite i pobiberite, poklopite i dinstajte 10 minuta.
  6. Prelijte sosom preko kotleta i vratite u rernu na 10 minuta. Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

U multivarku za par

Sastojci za recept za parne kotlete:

  • 0,8 kg jagnjetine;
  • 2 jaja;
  • 1 luk i krompir;
  • kašika mleka;
  • 3 čena belog luka;
  • biber i sol.

Jagnjeći kotleti u spori šporet:

  1. Meso okrenuti kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk i beli luk iseckati nožem veoma sitno. Krompir propasirati kroz sitno rende.
  2. Pomešati povrće i mleveno meso, dodati jaje. Dodajte so, biber i mleko. Mikserom izradite jednoličnu masu.
  3. Sipajte vodu u spori šporet i pustite da provri. Navlažite ruke hladnom vodom, oblikujte kotlete i stavite ih na lonac dalje jedan od drugog da se ne zalijepe.
  4. Postavite program kuhanja na pari na 30 minuta. Nakon toga ostaviti na zagrevanju 10 minuta.
  5. Kotleti se mogu poslužiti uz prilog i kiseli krastavci - krastavci, paradajz. Domaći sok od paradajza će dobro doći.

Kako skuvati seckane ćufte

Sastojci za kotlete bez mljevenog mesa:

  • 0,4 kg ovčijeg mesa;
  • 50 g hljeba od pšeničnog brašna;
  • 2 komada jaja;
  • 5 kašika mlijeka;
  • luk - 1 komad;
  • malo zelenila;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i papar.

Uputstvo za kuvanje:

  1. Meso iseckati veoma sitno. Luk narezati na sitne kockice i sjediniti sa mesom.
  2. Hleb natopite mlekom, izgnječite, iscedite i stavite na meso. Umutiti jaja, sipati začine i posoliti.
  3. Promešajte mleveno meso, trebalo bi da postane homogeno, ali malo tečno. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice da se ne lijepe.
  4. U tiganju zagrijati ulje i pržiti kotlete sa svih strana dok ne porumene. Zatvorite tiganj i dinstajte ih na laganoj vatri oko 10 minuta.
  5. Poslužite odmah kada ste spremni ili ponovo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ako je hladno.

Jagnjeći kotleti bez mirisa

Sastojci za recept:

  • 470 g jagnjetine;
  • 3 krompira;
  • 1 jaje, šargarepa i luk;
  • 2,5 kašike suncokretovog ulja;
  • kašika krekera;
  • češanj belog luka;
  • sol i papar.

Kako skuvati sočne kotlete bez mirisa:

  1. Krompir i šargarepu propasirati kroz rende. Jagnjetinu poslati u blender, samljeti do homogene mesne mase.
  2. Povrće i jaje sjediniti sa mlevenim mesom. Dodajte biber i sol, miješajte dok se ne sjedini.
  3. Beli luk sameljite u presi za beli luk, pričvrstite na mleveno meso. Luk narežite na sitne kockice i stavite tamo. Dobro promiješajte rukama.
  4. Na kraju mleveno meso pomešati sa prezlom, pa možete praviti kotlete. Pržite ih na zagrejanom ulju po 3-5 minuta sa svake strane.
  5. Stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja prije serviranja.

Važno: kako kotleti ne bi bili masni, morate odrezati masnoću, pruge - sve je suvišno. Biće korisnije, ali uz pravilnu pripremu neće izgubiti sočnost.

Jagnjeći kotleti su pogodni kao drugo jelo za ručak ili večeru uz bilo koji prilog: žitarice, povrće, krompir. Dobro se slaže sa začinskim biljem i kiselim krastavcima.