Airfryer piletina. Airfryer piletina recepti cijeli. Airfryer wings
Šta je Airfryer piletina? Ovo je, prije svega, najkorisnije jelo, pripremljeno uzimajući u obzir očuvanje svih korisnih komponenti pilećeg mesa. Riječi da je aerogrill čudo na polju kućanskih aparata neće zvučati glasno. Ovaj aparat vam omogućava da kombinujete nekoliko atributa neophodnih u kuhinji, kao što su friteza, pušač, dupli kotao, toster, roštilj, pa čak i mikrotalasna pećnica.
Piletinu možete kuhati na air grill-u prema beskonačnom broju recepata - pileći rolat, pileći ražnjići, cijela i odvojena piletina, pileći kotleti. A sva ova jela pripremaju se isključivo na pari, sa minimalnim sadržajem masti i ulja.
Airfryer je jednostavan za korištenje. Dovoljno je da se pridržavate uputstava za kuvanje piletine, a nakon nekog vremena voljeni će moći da uživaju u sočnoj i hrskavoj piletini.
Airfryer piletina. Priprema hrane
Dakle, poznavaocima zdrave prehrane mogu se ponuditi vrlo originalne ideje za kuhanje piletine na zračnom roštilju. Štoviše, ne biste trebali sputavati svoju maštu, već naprotiv, eksperimentirati. Piletina se može kuhati kao cijeli trup, a može se i isjeći na porcije. Mesu možete dodati povrće, pa čak i voće. Sve će to samo obogatiti buket raznih ukusa.
Airfryer Chicken Recipes
Recept 1. Piletina sa šampinjonima u kremastom sosu na air grill-u
Kremasta piletina je već stekla priličnu popularnost, ali vrijeme je da ovaj recept podignete na viši nivo i prilagodite ga za prženje na zraku.
Potrebni sastojci:
700 g - pileći file;
400 ml - krema;
400 g - pečurke;
1 PC. - limun;
1 PC. - luk;
2 žlice. l. - maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Meso treba da se malo marinira. Za marinadu pomiješajte limunov sok, možete uzeti limunovu kašu. Sve to pomiješajte sa maslinovim uljem i dobro pomiješajte s mesom. Što se tiče pilećeg filea, može se narezati na srednje komade. Pređimo na druge proizvode. Za ovo jelo potrebne su nam kuvane pečurke. Pečurke kuvajte oko 5-7 minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim kuhane šampinjone sa oguljenim lukom uvijte u mlinu za meso.
Meso pečemo na 250 stepeni na air grillu. Bolje je odabrati srednju rešetku. Kuvajte ne više od 15 minuta. Uzimamo oblik, u njega prvo stavljamo prženo meso, a zatim mješavinu luka i gljiva. Ostaje preliti proizvode kremom, čvrsto pokriti poklopac. Pirjajte piletinu u sosu oko 30 minuta.
Recept 2. Piletina na pivu u air grill-u
Kombinacija pilećeg mesa s pivom rađa nove zanimljive recepte. Sve se to dešava zbog sočnosti mesa, zbog nenadmašnog hmeljavog ukusa, koji pivo rado deli sa piletinom. Ne bez kreiranja recepta za kuhanje piletine na pivu na air grill-u.
Potrebni sastojci:
1 kg - piletina;
5-7 zuba - bijeli luk;
200 ml - pivo;
5 st. l. - majonez.
Način kuhanja:
Za recept je bolje koristiti svijetlo pivo, jer tamne sorte mogu pokvariti boju gotove piletine. Piletina je kuvana cela. Počnimo.
Potrebno je pripremiti razne začine, možete uzeti gotove setove začina za piletinu. Procijedite bijeli luk kroz presu za češnjak, pomiješajte kašu bijelog luka sa začinima i temeljito obradite trup dobivenom smjesom. Zatim piletinu premažite majonezom. Meso širimo na zračni roštilj, a odozdo ugrađujemo posudu s pivom. Tokom procesa kuvanja, piletina će upiti pare i arome piva, što garantuje neuporediv ukus. Piletina se kuva na pivu oko 40 minuta na 250 stepeni. Po želji, nekoliko minuta prije nego što je meso gotovo, meso možete preliti pivom ili okrenite trup na drugu stranu.
Recept 3. Roštilj od piletine sa notama đumbira na air grill-u
Po želji možete lako promijeniti ukus pilećih ražnja na air grill-u, dovoljno je koristiti razne marinade. U ovom slučaju, marinada od đumbira i soje dat će piletini orijentalni štih.
Potrebni sastojci:
1 kg - pileći file;
Komad svježeg đumbira;
1 PC. - limun;
1 PC. - luk;
4 žlice. l. - umak od soje;
2 žlice. l. - maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Pileći file se isječe na komade, kao za roštilj. Bavimo se sosom, dekantiramo sok od limuna, narendamo svež đumbir i sve to pomešamo sa soja sosom. Ostale začine možete preskočiti. Ova kompozicija ukusa sasvim je dovoljna za pileći ćevap. Mesu dodajte marinadu, nasjeckani luk i maslinovo ulje. Meso treba marinirati nekoliko sati, pa je bolje ove pripremne radove obaviti uveče, kako bi već sutradan ujutro meso bilo pogodno za roštiljanje.
Gotovo meso ostavljeno nanizano na ražnjiće, možete naizmjenično sa lukom. Kako bi spriječili da sok iz marinade teče na dno zračnog roštilja, odozdo postavite malu posudu u koju će otjecati višak tekućine. Tek tada se ražnjići stavljaju u zračni roštilj. Piletina se peče 5 minuta na 260 stepeni, preostalih 15 minuta nastavljamo da pečemo roštilj na 230 stepeni.
Recept 4. Airfryer tepsija za piletinu
Piletinu možete kuhati na air grill-u ne samo u cjelini ili u porcijama, već možete koristiti i mljeveno pileće meso. Ovo vam omogućava da skuvate nevjerovatnu tepsiju s piletinom koja će se svidjeti čak i izbirljivoj djeci.
Potrebni sastojci:
500 g - file;
200 g - svježi sir;
2 kom. - šargarepa;
100 g - sira;
5 zuba - bijeli luk;
1 PC. - luk;
2 kom. - bugarski biber;
listovi celera;
Začini i začini.
Način kuhanja:
Kuvanje mlevenog mesa. Da biste to učinili, sameljite pileći file, luk, bijeli luk u mašini za mljevenje mesa. Bolje je odabrati mlaznicu s najmanjim rupama. Zatim mljevenom mesu dodajte svježi sir i rendani sir. Sve to začiniti začinima za mleveno meso i dobro promešati. Ostaje sitno nasjeckati papriku i listove celera i pričvrstiti na konzistenciju skute. Ostaje staviti mljeveno meso u kalup i kuhati na zračnom roštilju oko 40 - 50 minuta, temperatura nije veća od 200 stepeni.
Airfryer Chicken - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
Koje su prednosti kuhanja piletine na air grill-u:
1. Mogućnost kuhanja bez ulja, što doprinosi pripremi dijetalne hrane.
2. Prisutnost nekoliko nivoa, rešetki, paleta, što omogućava kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme.
3. Formira se puno slobodnog vremena, ali u isto vrijeme navečer možete ugoditi gostima sočnom piletinom.
Više recepata za piletinu
- Pileći kotlet (fotografija)
- Piletina sa krompirom u loncu
- Slojeviti kolač sa piletinom
- Chicken fricassee
- Piletina punjena pečurkama
- Korean chicken
- Shawarma sa piletinom
- Burrito sa piletinom
- Pileći kotleti
- Gruzijska piletina
- Piletina sa brokolijem
- Pileći kolači
- Omlet sa piletinom
- Piletina sa limunom
- Funčoza sa piletinom
- Airfryer piletina
- Piletina u soja sosu
- Piletina sa pečurkama
- Piletina sa krompirom u sporoj peći
- Piletina pečena sa krompirom
- Piletina sa krompirom u rerni
- Pileći pire krompir
- Krompir paprikaš sa piletinom
Još zanimljivijih recepata možete pronaći na glavnoj stranici Kulinarske rubrike.
Ponekad se dogodi ovako: uoči piknika iskasapiš pile da ga ispečeš na roštilju, a onda je jednom... počela je kiša. Hirovito vrijeme raspršuje sve nade za obrok u njedrima prirode. šta da radim? I tu u pomoć priskače zračni roštilj. Neka nam skeptici ne govore da ovaj uređaj nije u stanju da stvori miris dima koji dolazi sa pravog roštilja. Sigurno ćemo uspjeti. U ovom članku ćemo vam dati nekoliko relevantnih recepata. A fotografije će nam pomoći da ih razumijemo. Airfryer piletina će zapravo ispasti mnogo sočnija ako je pečena cijela. Ali recept, u kojem su seckani komadići sastojak, takođe ima pravo na postojanje. Pa, hoćemo li početi?
Konvekcijska pećnica kuha hranu izlažući hranu vrućem zraku. Odnosno, princip njegovog rada je što je moguće bliži pečenju preko tinjajućeg uglja. Za kuhanje mesa ili ribe na air grill-u uopće nije potrebno koristiti masti. Ali morate sačuvati sastojke od prekomjernog sušenja. A to se posebno odnosi na piletinu. Njeno meso je već suvo. Da biste osigurali sočnost jela, morate znati kako kuhati piletinu na air grill-u. Uspjeh se postiže običnom vodom. Sipamo ga u tacnu prije pokretanja uređaja. Ako je ptica izrezana na komade, možete je sačuvati od sušenja umotavanjem u foliju. Bilo bi lijepo marinirati piletinu prije prženja - to će učiniti njen ukus karakterističnijim, zasićenijim.
Cijeli trup se mora staviti na rešetku tako da ne dodiruje vodu. U tom slučaju uređaj treba uključiti na najmanju brzinu ventilacije, a temperaturu roštilja na 235 stepeni. Pticu s povrćem treba kuhati u posudi sa tankim zidovima otpornom na toplinu.
Klasičan način pečenja
Airfryer piletina... Recepti za ovo jelo su veoma brojni. Počnimo s najjednostavnijim. Trup operemo, obrišemo ubrusom i natrljamo solju i začinima "Za piletinu". Ostavimo pola sata. Sipajte malo vode u posudu friteze. Ugradite nisku rešetku. Na to stavite pilećim prsima okrenutim prema gore. Okrećemo krila prema dolje, ispod leđa, da se ne opečemo od vrućeg zraka. Postavili smo temperaturu roštilja na 220 °, tajmer - na sat vremena. Ovo je približno vrijeme, jer mali brojleri mogu brže dostići spremnost.
Recepti nas potiču na eksperimentiranje s marinadama. Evo kako pripremiti jednu od njih. Pomešajte kašiku senfa u prahu, prstohvat đumbira, korijandera, timijana, crnog bibera i pet zgnječenih čena belog luka sa biljnim uljem. Operite trup piletine težine jedan i pol kilograma i natrljajte ga solju. Nakon pola sata uzmite četiri šolje limuna. Na prsima i butinama piletine zarežemo kožu i ispod nje položimo komadiće citrusa. Postoji još jedan recept. Sočne kokoške na air grill-u dobijaju se kada se nekoliko kriški svinjske masti nabije pod kožu ptica. Sada trup trljamo iznutra i izvana pripremljenom marinadom.
Gore navedeni recept nije jedini. Možete eksperimentisati beskonačno. Med sa senfom, soja sosom, paprikom i suvim paradajzom... U marinadi meso treba da odstoji sat vremena. Nakon toga je skinemo sa kože i ubacimo u piletinu. Pečemo ga, kako je navedeno u prethodnom receptu.
Piletina u foliji
Za ovo jelo najbolje je ne mesati trup, već kupiti filete - prema broju jela. Pripremamo marinadu. Uzmemo tri kašike limunovog soka, konjaka i soja sosa, pomešamo sa paprikom, bosiljkom, crnim biberom i korijanderom (prstohvat svih začina). U ovoj marinadi potopiti filet oko dva sata. Radi boljeg namakanja, meso se može narezati na veće komade. Sada svaku umotajte u foliju. Položite komade na rešetku. Uključujemo uređaj za 260 stepeni i postavljamo tajmer na četrdeset minuta. Kako bismo dobili rumenu piletinu na air grill-u, u receptima se savjetuje da skinemo foliju. Zatim vrijedi pržiti meso još tri minute.
Pileći file sa krompirom
Pilići na air grill-u sa povrćem su veoma sočni. Uostalom, "jastuk" od luka i "ćebe" od krompira štite ih od isušivanja. U ovom receptu piletinu možete lako zamijeniti nemasnom svinjetinom ili teletinom. Očistimo pola kilograma krompira, operemo ga i narežemo na kriške „na seoski način“. Nasjeckajte što sitnije veći luk i tri češnja bijelog luka. Pet stotina grama pilećeg filea narezanog na komade srednje veličine. Pomiješajte sve sastojke u vatrostalnom obliku. Dodajte dvjesto grama feta sira, sol i omiljene začine. Pokrijemo formu poklopcem i pečemo sat vremena na temperaturi od 235°C. Jelo poslužite toplo uz laganu salatu od povrća ili jednostavno posuto svježim začinskim biljem uz kruh.
praznična riba
Već smo spomenuli da najukusnije nisu komadi, već cijela piletina na air grill-u. Recepti daju nekoliko savjeta kako da meso bude još sočnije. Zato se preporučuje da u šerpu sa vodom poprskate malo sirćeta. Ali ovaj svečani recept savjetuje korištenje piva ili suhog bijelog vina (150 ml). Počinjemo sa pravljenjem putera od belog luka. Dva ili tri karanfilića sitno nasjeckajte. Dodajte malo biljnog ulja. Kašikom ili tučkom izgnječite beli luk. Ostavite da se kuva dvadeset minuta. Filtriramo ulje. Piletinu spolja premažemo tekućinom, a unutra nabijemo gusto - tu bijeli luk neće izgorjeti i neće biti gorak. Ne možemo bez drugih začina. Posolite i slatka paprika premažite piletinu sa svih strana. Postavite rešetku na srednji nivo. Položite prsa trupa prema gore. Za zračni roštilj postavljamo sljedeći program: temperaturni režim je 235°C, ventilator srednji, tajmer je trideset pet minuta.
Nakon ovog vremena pojačajte protok zraka do maksimuma da se stvori rumenkasta i hrskava korica. Tako pecite još desetak minuta. Spremnost provjeravamo iglom za pletenje ili tankim nožem, probijajući piletinu u najmjesnijem dijelu.
Shashlik
Cijela piletina na air grill-u nije jedino jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu. Roštilj neće izgledati ništa manje impresivno. Za njegovu pripremu savjetuje se korištenje mekog fileta pilećih prsa. Da biste dobili "roštiljski" miris, kao na roštilju, preporučuje se da u šerpu stavite strugotine johe. Naravno, prvo ćemo marinirati piletinu. Napravimo mešavinu soka od pola limuna i kašike rafinisanog maslinovog ulja. Ubacite prstohvat soli, kim (zira) i kardamom. Pola kilograma fileta narežemo na identične kockice sa stranicom od četiri centimetra, a dva luka nasjeckamo na tanke kolutiće. Sve to potopite u marinadu. Stojimo oko šest sati. Meso nanižemo na ražnjiće, naizmjenično ih s kolutima kiselog luka, krugovima paradajza, kiselim krastavcima. Preostalu marinadu sipajte u tepsiju. Postavili smo ražnjiće na srednji nivo.
Uređaj smo postavili na sljedeće radne parametre: temperatura - 260 ° C, ventilator - na maksimum, tajmer - deset minuta. Zatim okrenite ražnjiće. Ponavljamo. Gotov ćevap pospite kiselim lukom, koji nije pao na ražnjiće.
kotleti
Ovo je dijetalna alternativa uobičajenim šnitelima. Airfryer pilići su prilično nemasno jelo, ali pripremajući kotlete od nemasnih prsa, ne možete se bojati za širinu struka. Kilogram mesa promotamo u mašini za mlevenje mesa zajedno sa tri glavice luka, pet šargarepa i glavicom belog luka. Mljeveno meso posolite i pospite začinima. Sipajte pola čaše vode. Zaspite pet kašika ovsenih pahuljica. Čekamo pola sata. Od dlanova namazanih maslinovim uljem oblikujte pljeskavice. Raširimo ih na podmazan pleh i stavimo na srednju rešetku. Pecite na visokoj brzini na 260°C duvajući šest minuta. A zatim dovedite u pripravnost na 235 ° C i srednjem provjetravanju.
Odličan pomoćnik svakoj domaćici u kuhinji je zračni roštilj, a mnogi o njemu znaju iz prve ruke. Meso peradi kuhano na ovom uređaju je sočno i nježno jelo, a osim toga je i dijetalno. Uostalom, njegova priprema ne zahtijeva upotrebu masti.
Airfryer piletina može se ispeći cijelo uz upotrebu marinada koje mesu daju raznovrstan okus, a kuhano cijelo postaje ukusno i zdravo praznično jelo.
Recepti u nastavku nisu posebno teški. Probajte i uvjerite se sami. Ali prvo, pogledajmo pobliže fritezu.
Šta može aerogrill
Ako još niste dostigli zvjezdane visine u kulinarstvu, tada će vam air grill sigurno priskočiti u pomoć i neće vam dozvoliti da pokvarite jelo. Proizvod pripremljen u njemu nikada neće izgorjeti, a masti i ulja uopće nisu potrebni, što je vrlo važno za one koji su na dijeti.
Na zračnom roštilju možete ne samo peći, već i zagrijati, pržiti, sušiti. Dakle, ovaj uređaj istovremeno obavlja funkcije nekoliko mehaničkih pomoćnika: pećnice, mikrovalne pećnice i sušare za voće.
Priprema zamišljenog jela odvija se u procesu puhanja mlazom vrućeg zraka. Nježnost mesa postiže se jednostavnim dodavanjem vode u tiganj, a okus postaje za svaku pohvalu.
Ostaje samo isprobati zračni roštilj u akciji.
Jednostavni recepti za kuhanje ukusne piletine na air grill-u
Piletina na žaru br. 1
Za pripremu vam je potrebno cijelo pile, limun, kašika suve senfa, kašičica timijana, prstohvat đumbira, korijandera i mlevenog crnog bibera, so i nekoliko čena belog luka.
- Pileći trup operemo, osušimo i natrljamo solju, a zatim ostavimo 30 minuta.
- Limun narežite na krugove i stavite ih ispod kože ptice na prsa i butine.
- S mješavinom bijelog luka, začina i začinskog bilja u biljnom ulju natrljajte trup odozgo i iznutra, nakon čega ostavite da se marinira još sat vremena.
- Sada uklonite marinadu s površine piletine. Može se staviti unutra, tada će meso nakon kuvanja postati još ukusnije.
- Na dno aer roštilja stavimo pleh, a iznad njega rešetku na koju stavljamo pileća prsa nagore.
- Podesite temperaturu i vreme kuvanja.
Zadnjih 20 minuta pazimo na proces kuhanja, izbjegavajući da zagori, pogotovo ako je piletina bila mala.
Piletina na žaru br. 2
Trebaće vam velika piletina, 1 limun, nekoliko čena belog luka, senf, biljno ulje, majonez, kari, začin za piletinu i so.
- Opranu piletinu natrljamo solju odozgo i iznutra, ostavimo da odstoji četvrt sata.
- Trup natrljamo polovicom limuna, stisnuvši ga, iscijedimo sok. Ostavite da odstoji 15 minuta.
- Pripremamo marinadu od senfa, majoneze, biljnog ulja i začina.
- Dobivenom smjesom premažemo piletinu na pekaču, a u tanjir za pečenje ulijemo vrelu vodu u koju stavimo nasjeckani bijeli luk.
- Pečenje sa ukiseljenim trupom stavljamo na donju rešetku zračnog roštilja.
- Podesite željeni režim: temperatura 205 stepeni, vreme kuvanja 2 sata. Ako je piletina velika, na kraju rada uređaja možete dodati još pola sata, snižavajući temperaturu na 105 stepeni.
Ostaje nabaviti gotovu piletinu, staviti je na jelo i poslužiti za stol.
Mali trikovi
- Ako odlučite da skuvate celu piletinu, pazite da nivo vode u tiganju ne dopre do mesa.
- Ne postavljajte temperaturu iznad 235 stepeni. Odaberite najmanju brzinu ventilatora.
- Da bi se postigao izgled ukusne kore, površina trupa mora biti podmazana biljnim uljem.
- Kada pečete piletinu sa krompirom, sve sastojke stavite u tanku posudu za rernu.
- Piletina (ne više od 1,5 kg)
- 1/2 limuna
- Začini i sol - po ukusu
- Beli luk - 4 čena
- Majonez - 1 kašika. kašike
- Senf - 1/2 kašike. kašike
- Biljno ulje - 1/2 kašike. kašike
- Vrijeme pripreme: 00:30
- Vrijeme kuhanja: 00:50
- Porcije: 4
- složenost: svjetlo
Kuvanje
- Operite piletinu, odrežite vrhove krila, natrljajte solju i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim naribajte limun, lagano ga stisnite da pusti sok. Ostavite da se odmori još 10 minuta.
- Pomiješajte senf, majonez, začine, pažljivo sjeckani bijeli luk (2 čena) i biljno ulje. Premažite piletinu i ostavite da odstoji pola sata.
- Stavite piletinu na pečenje. U tanjir za pečenje sipajte 50 ml vrele vode i stavite 2 seckana čena belog luka.
- Pečenje sa piletinom stavite na dno air grila, podesite temperaturu na 200 Cº, brzinu - visoka, vreme - 50 minuta
Umjesto peći možete koristiti malu staklenu teglu. U tom slučaju sipajte vodu u teglu, stavite beli luk (možete dodati bilo koje začine) i stavite piletinu na vrat.
Sastojci:
- Piletina (ne više od 1,5 kg)
- Limun - 1 kom.
- Začini i sol - po ukusu
- Beli luk - 2 čena
- Senf - 1/2 kašike. kašike
- Biljno ulje - 1/2 kašike. kašike
kuhanje:
- Operite piletinu, osušite je i odrežite vrhove krila. Piletinu natrljajte solju i spolja i iznutra. Ostavite 10 minuta.
- Narežite 1/2 limuna na tanke kriške i stavite ih pod kožu piletine, praveći male rezove. Pileća koža se prilično lako skida sa mesa, pa je ovaj postupak jednostavan.
- Pomiješajte senf sa biljnim uljem, sitno nasjeckanim bijelim lukom i začinima. Dobijenom marinadom dobro natrljajte piletinu i ostavite da odstoji na hladnom mestu jedan sat.
- Kašikom sakupite začine sa kože piletine (da ne zagore) i stavite u pticu i tu pošaljite drugu polovinu limuna.
- Stavite piletinu, prsima okrenutim prema gore, na srednju rešetku friteze i premažite je maslinovim uljem.
- Pecite oko 50 minuta na temperaturi od 220°C i velikom brzinom duvanja.
Airfryer piletina, pečena cijela
Sastojci:
- Piletina do 1,5 kg
- Marinada (vidi)
kuhanje:
- Operite i osušite piletinu. Premazati marinadom, poklopiti i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata (najbolje preko noći). Ako u marinadi nije bilo soli, piletinu je potrebno posoliti prije pečenja. Da bi se poboljšao ukus, piletina se može puniti belim lukom ili celim limunom.
- Sipajte malo vode na dno friteze. Stavite trup na srednju rešetku friteze.
- Pecite piletinu prvo na t 260 Cº i velikoj brzini 10 minuta, a zatim 30-50 minuta na t 200 Cº i srednjoj brzini dok ne bude gotovo.
- Kada se piletina odozgo porumeni, potrebno ju je okrenuti i zapeći sa druge strane.
Za ukrašavanje svečanog stola originalnim i ukusnim jelom, u takvoj situaciji dobra opcija će biti piletina s roštilja na zračnom roštilju. Štaviše, takva piletina će ukrasiti svaki piknik, jer je, čak i kada je hladna, vrlo ukusna i mirisna.
Sastojci:
- 1,5 kilograma pilećeg trupa,
- 70 grama masti,
- 1 limun,
- malo biljnog ulja,
- malo senfa
- začin po ukusu: đumbir, biber, so, beli luk, majčina dušica, začini.
Kuvanje:
1. Piletinu operemo, osušimo i natrljamo iznutra i spolja solju, nakon čega ostavimo da se malo namače.
2. Limun operemo, pa ga narežemo na tanke kriške i stavimo pod kožu piletine. Tu stavljamo sitno nasjeckane komade masti.
3. Zatim pripremamo marinadu. Pomiješajte senf sa rafiniranim biljnim uljem, dodajte sve svoje omiljene začine, biber, a zatim dobro promiješajte, pokušavajući da dobijete homogenu masu.
4. Celo pile natrljajte pripremljenom marinadom i ostavite u frižideru sat vremena da se dobro upije.
5. Zatim pleh stavimo na dno aer grila, na njega stavimo sitnu rešetku i poslagamo piletinu, sa prsima nagore. Uzimamo maslinovo ulje i namažemo cijeli trup kako bi kasnije meso dobilo zlatnu boju.
6. Nakon toga zagrijte 220 stepeni i pecite piletinu oko sat vremena.
Piletinu je bolje peći na air grill-u sa cijelim trupom, ali da bi se brže skuhala i bolje ispekla, prvo je treba prerezati uz rebra i rasklopiti
Naravno, važno je uzeti piletinu ne smrznutu (ako ih ima u našim prodavnicama) i svježu.
Za marinadu pomešati:
- 2-3 kašike kisele pavlake,
- 3-4 čena belog luka (protisnuti kroz presu)
- bilo koji začin.
Jako volim Kamis "Začin za piletinu", ali sam kuvala sa drugima - takođe je ukusna. Jedino mi se Maggie ne sviđa - piletina ispadne žilava.
Nakon što je smjesa gotova, operite piletinu i dobro je istrljajte sitnom soli. Direktno uzmite sol na dlan i protrljajte je. Samo dodavanje soli na vrh neće biti dovoljno, jer će se marinada ocijediti i ponijeti sol sa sobom. Ne zaboravite posoliti i piletinu unutra. Naravno, ako je vaš začin slan, onda ovo vrijedi razmotriti.
Sada tajna recepta! Potrebno je napraviti jako jak fiziološki rastvor (oko 2 cl. soli na pola čaše vode), uvući ga u špric za jednokratnu upotrebu i iseckati pileća prsa. Dovoljno je ubrizgati 5 kockica na cijelu dojku na različitim mjestima. To se radi tako da sanduk bude slan iznutra (kako na njemu nema soli, ne prodire do pune dubine). Ista tehnika se koristi i u kuvanju (tamo je sve detaljno opisano).
Ne možete to učiniti, piletina će i dalje biti vrlo ukusna.
Nakon toga natrljamo piletinu prethodno pripremljenom smjesom (ne zaboravite staviti i u pticu). Sad stavimo u kesu (najbolje da cijela smjesa ostane na piletini i da se ne razmazuje po kesi :)), i u frizider. Mora se marinirati najmanje 4 sata, a najbolje 6-12 sati. Zato piletina mora biti svježa.
Kada dođe vreme, stavimo ga na donju rešetku aerogrila (ne treba više soliti) i stavimo da se peče na temperaturi od 230 stepeni 40-50 minuta. Vrijeme, kao i kod kuhanja, ovisi o veličini mesa (u našem slučaju piletine).
Veoma važno! Pile treba staviti prsima nadole, tada sav sok tokom prženja teče dole i hrani prsa.
Nakon što leđa dobro porumene, okrenite pileća prsa nagore i pecite oko 30-40 minuta na istoj temperaturi. Evo kako je lepo ispalo!
