Dom→Vodomjer, vodomjer→ Kako skuvati supu sa knedlama korak po korak recept. Supa sa knedlama: korak po korak recepti za ukusno jelo. Supe od pečuraka, piletine, povrća sa knedlama (korak po korak, detaljno, sa tajnama). Sastojci za jelo

Kako skuvati supu sa knedlama korak po korak recept. Supa sa knedlama: korak po korak recepti za ukusno jelo. Supe od pečuraka, piletine, povrća sa knedlama (korak po korak, detaljno, sa tajnama). Sastojci za jelo

Supa sa knedlama, supa sa knedlama, supa sa kenelom... Sve su to nazivi za supu sa komadićima tijesta. Ako u kući ima luka, vode, brašna, putera i 1 jajeta, lakše je nego ikada skuhati ukusnu i brzu supu. U našoj porodici to se zove "supa od knedli".

Sastojci:

voda ili juha - 2 litre;
krompir - 400 g;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
brašno - 6 kašika. kašike;
mlijeko ili voda - 3 supene kašike;
sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje.

kuhanje:

U šerpu sipajte 2 litre vode i stavite na vatru.

Očistite i sitno nasjeckajte luk, ostavite nekoliko komada za direktno dodavanje u supu. Zagrijte biljno ulje u tiganju, stavite 1 žlicu. kašiku brašna i kada brašno malo požuti dodati luk. Pržimo je dok ne porumeni. Na samom kraju možete dodati komadić putera, to će dati poseban ukus i miris.

Oguljeni krompir narežite i dodajte u kipuću vodu, takođe dodajte ostavljene komadiće luka. Zatim pripremamo knedle.

Jaje malo umutiti sa prstohvatom soli, dodati mleko i 5 kašika brašna. Zamijesite tijesto viljuškom, možda će vam trebati još malo brašna. Testo treba da bude gušće od palačinki. Što je testo strmije, knedle su gušće. Koristila sam domaće seosko jaje, jer mi je testo tako žuto.

Kada je krompir skuvan, potrebno je testo dodati u kipuću supu. To se može učiniti na različite načine:
1. U jednu kašičicu umočenu u vodu skupljamo testo, drugu ga vadimo u tepsiju;

2. Uzmite testo u nauljene ruke i otkidajte od testa proizvoljne komade (kao na slici).

Kada su sve knedle u tiganju, promešajte supu i posolite po ukusu, dodajte prženje. Pokrijte supu poklopcem. Nakon nekoliko minuta, knedle će se proširiti, isplivati i početi ključati. U ovoj fazi možete dodati sjeckano zelje, mljeveni crni biber, pokriti poklopcem i nakon 3 minute skloniti posudu s vatre.

Pustite da se supa malo ohladi i možete jesti.

Tijesto za knedle još se može napraviti na kefiru uz dodatak sode: 1 jaje, 4 žlice. kašike kefira ili kiselog mleka, so, 0,3 kašičice sode i 6-7 kašika. kašike brašna. Takvo tijesto se može napraviti u tolikoj gustoći da mokrim rukama možete otkidati komadiće s njega. Takve knedle će biti malo veličanstvenije od prvih.

Na kokošjem bujonu se pravi ukusna supa sa knedlama (knedle).

Supa sa knedlama - opšti principi kuvanja

Da biste diverzificirali svakodnevni meni za ručak, možete skuhati ukusnu i izdašnu supu s knedlama. Jelo pripada ukrajinskoj nacionalnoj kuhinji i široko se koristi u nizu slavenskih zemalja. Supa sa knedlama priprema se na različite načine: na pilećoj, mesnoj, povrtnoj ili ribljoj čorbi, takođe i na vodi. Same knedle možete pripremiti na nekoliko načina: možete ih skuhati odvojeno, a zatim staviti u supu, ili sirovo tijesto odmah staviti u kipuću čorbu. Najjednostavnije knedle mogu se napraviti od brašna, vode i jaja, u nekim receptima se u supu dodaju knedle od krompira, ribe ili jetre. Kako tijesto ne bi ispalo svježe, posoli se, popapri i dodaju mu razne sušeno bilje i začine. Juha od knedli obično uključuje povrće kao što su krompir, šargarepa i luk (prethodno prženi), paradajz i tikvice. Možete kuhati i jelo sa karfiolom, brokolijem, celerom, pasuljem i drugim proizvodima. Veoma ukusna i bogata supa se dobija sa svežim ili sušenim gljivama, ribom ili kobasicom. Supa se poslužuje sa knedlama, obično sa sjeckanim svježim začinskim biljem.

Juha sa knedlama - priprema hrane i jela

Za početak se prokuha juha: za to se meso opere, iseče i stavi da prokuha. Dok se juha priprema, možete pripremiti i ostale proizvode: oguliti i iseći krompir, narendati šargarepu, nasjeckati začinsko bilje i luk, isprati i narezati gljive itd. Šargarepa sa lukom (ponekad sa paradajzom) pirja se na laganoj vatri. Priprema sastojaka za knedle sastoji se od prosijavanja brašna i miješanja jaja s vodom, nakon čega se komponente mogu sjediniti. Ovo je najlakši način da napravite knedle.

Od posuđa treba pripremiti veliki lonac, tiganj, rende, rešetkastu kašiku, cjedilo, sito, oklagiju, dasku za rezanje, oštar nož i posebnu posudu za pravljenje tijesta. Možete poslužiti supu sa knedlama u dubokim tanjirima.

Recepti za supe sa knedlama:

Recept 1: Supa sa knedlama

Takva supa sa knedlama može se pripremiti vrlo brzo ako unaprijed skuvate pileću juhu. Jelo je odlično za svakodnevna jela i pravi se od najpovoljnijih sastojaka: pilećeg bujona, krompira, šargarepe i začina.

Potrebni sastojci:

750 ml pilećeg bujona;
2 srednja krompira;
1 mala šargarepa;
Biljno ulje - 10 ml;
1 jaje;
4-5 kašika brašna;
Mali prstohvat soli;
Bilo koji začini i začinsko bilje;
Svježi peršun.

Način kuhanja:

Ako se pileća juha skuha unaprijed, ostaje samo da proključa i dodamo dodatne sastojke. Ako nema čorbe, onda piletinu (ili set za supu treba oprati, iseći i skuvati dok ne omekša). Nakon prvog ključanja, poželjno je da ocijedite vodu i ponovo prelijte meso. Šargarepu očistimo, narendamo i pržimo do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Prokuhajte juhu, posolite i rasporedite prženu šargarepu, nakon 5 minuta stavite krompir. Krompir se kuva oko 15 minuta, a za to vreme možete da kuvate knedle. U tobogan sipajte brašno, u posebnoj čaši umutite jaje sa solju i začinskim biljem. Napravite udubljenje u brašnu i ulijte jaje. Tijesto dobro zamijesite i kašičicom stavite knedle u kipuću čorbu. Kako se tijesto ne bi lijepilo, prije svakog pokretanja uronite žlicu u čašu hladne vode. Kuhajte supu sa knedlama još 5-7 minuta i poslužite sa seckanim peršunom.

Recept 2: Juha sa knedlama i vrganjima

Supa ispada vrlo bogata, ukusna i što je najvažnije - mirisna. Za kuvanje se koriste svježe i sušene vrganje, knedle od krompira, začinsko bilje i povrće.

Potrebni sastojci:

Pola kilograma svježih bijelih gljiva;
Šaka sušenih vrganja;
1 šargarepa i luk;
50 g putera;
Zeleni kopar i peršun;
Sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
100 g brašna;
1 jaje;
Krompir - 200-300 g.

Način kuhanja:

Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša. Suve šampinjone prelijte sa dva litra hladne vode i pustite da proključa bujon. Kuhajte juhu oko pola sata. U međuvremenu svježe šampinjone dobro operite od prljavštine i narežite na tanke kriške. Zelenje sitno nasjeckamo. Šargarepu oguliti i narendati, a luk sitno iseckati. Sada pripremamo knedle: narendati kuvani krompir, dodati dve kašike putera, biber, so i jaje. Postepeno dodavati brašno i mesiti testo dok ne prestane da se lepi. Tijesto podijelimo na tanke kobasice, od kojih je svaka izrezana na male komadiće. U gotovom bujonu počinjemo svježe gljive. Na puteru prodinstajte šargarepu i luk do zlatno smeđe boje, zatim u supu stavite knedle, a nakon 5-7 minuta premažite prženo povrće. Malo posolite, zakuhajte i nakon 2 minuta ugasite vatru. Poslužite supu sa knedlama sa seckanim začinskim biljem.

Recept 3: Supa sa knedlama sa povrćem

Ovo ukusno i zdravo jelo uključuje paradajz, karfiol, ljute paprike i začinsko bilje, a same knedle se prave od pileće džigerice, brašna i jaja.

Potrebni sastojci:

Pileće iznutrice;
Glavica karfiola;
Paradajz - 300 g;
korijen peršina;
30 ml putera (2 supene kašike);
3 graška ljute paprike;
Kopar i peršun;
Sol - po ukusu;
2 jaja;
Pileća jetra;
5 kašika soli brašna.

Način kuhanja:

Pileće iznutrice operemo, prelijemo sa dva litra hladne vode i stavimo da prokuva. Čim bujon proključa, skinite pjenu, dodajte biber i korijen peršuna. U tiganju otopite jednu kašiku putera i rasporedite paradajz narezan na sitno. Pirjajte paradajz dok ne budu gotovi. Gotovu juhu filtriramo, prokuhamo i izložimo cvatove karfiola. Kuhajte supu oko 15 minuta. Sada pripremamo knedle: sitno nasjeckajte džigericu, natrljajte je žumancima i puterom, pa pomiješajte sa umućenim kiflicama. Dodati brašno u zavisnosti od konzistencije - možete dodati malo brašna u pretečnu smesu. Knedle sipamo kašičicom u kipuću čorbu, svaki put spuštajući u hladnu vodu. Kuhajte knedle oko 7 minuta dok ne isplivaju. Zatim jelo posolite i popaprite i rasporedite dinstani paradajz protrljan kroz sito. Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Recept 4: Supa sa knedlama i dimljenom kobasicom

Veoma ukusno i zadovoljavajuće svakodnevno prvo jelo. Ova supa sa knedlama ne oduzima puno vremena i vrlo je jednostavna za pripremu.

Potrebni sastojci:

Dimljena kobasica - 300 g;
1 kokošje jaje;
Jedan i pol litar vode;
1 šargarepa i luk;
Krompir - 3 komada;
30 ml paradajz paste;
Brašno.

Način kuhanja:

Stavimo vodu da proključa, krompir ogulimo i narežemo na sitne kockice. Stavite krompir u kipuću vodu. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, a povrće pržite na biljnom ulju do zlatne boje. Kobasicu narežemo na kockice i stavimo na povrće. Zatim u tiganj dodajte paradajz pastu i zajedno malo prodinstajte. U supu premažemo kobasicu sa povrćem. Brašno pomešati sa jajetom razblaženim u maloj količini vode, dodati malo soli i dobro umutiti testo. U kipuću juhu sipamo knedle kašičicom, povremeno spuštajući u hladnu vodu. Nakon 10 minuta supa sa knedlama će biti gotova. Poslužite sa sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Recept 5: Supa sa knedlama i sirom

Ovo prvo jelo je odlično za hranu za bebe, ali to ne znači da ga odrasli ne bi trebali jesti. Ovu supu sa knedlama vole svi članovi porodice bez izuzetka. Jelo mogu da jedu i oni koji ne mogu da jedu začinjena i teška jela.

Potrebni sastojci:

Piletina ili set za supu - 400 g;
2 glavice luka;
Šargarepa - 1 kom.;
Pola kilograma krompira;
2-3 topljena sira;
Pola čaše brašna;
1 kokošje jaje;
Sol i crni mljeveni biber po ukusu;
Svježe zelje;
2 litre vode.

Način kuhanja:

Pileću čorbu stavimo da prokuha, dodamo malo soli, bilo koje začine i jedan oljušteni luk. Iz gotovog bujona izvadimo meso i luk, luk bacimo, a piletinu stavimo da se ohladi. Krompir očistimo, narežemo na kockice i stavimo u kipuću čorbu. Pravimo testo za knedle: pomešati jaje sa 30-45 ml vode, solju, biberom, začinskim biljem i brašnom. Zamesiti testo do homogene konzistencije. Čim je krompir skuvan, u supu stavite kašičicu knedle, povremeno spuštajući u hladnu vodu. Zatim isjeckani ili narendani topljeni sir bacimo na rende i mešamo dok se potpuno ne otopi. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, a povrće pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje i prijatne arome. Gotovo prženje povrća namažemo u supu. Meso odstraniti od kostiju, iseći na komade i staviti u šerpu sa supom. Sitno nasjeckajte zelje i također dodajte u supu. Sve zajedno prokuvajte oko 5-7 minuta, skinite šerpu sa vatre i ostavite da se jelo prokuha.

Juha sa knedlama - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

- da se pri postavljanju knedli tijesto ne lijepi za kašiku, svaki put ga treba spustiti u čašu hladne vode;

- Konzistencija testa ne treba da bude pregusta, ali ni previše tečna. Knedle se u prosjeku kuhaju ne više od 7-8 minuta;

- da bi knedle bile mekane i ukusne, potrebno je u tijesto dodati malo putera ili mlijeka;

- ne pravite knedle prevelike, jer se tokom kuvanja povećavaju u zapremini skoro tri puta.

Konzumiranje supa ključ je zdravog želuca i osnova pravilne ishrane. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu: kharcho, cikla, hodgepodge, povrće, meso ili riba. Međutim, svako jelo s vremenom dosadi, želim probati nešto neobično. Odlična alternativa dosadnim prvim jelima je supa sa kuglicama od tijesta.

Kako skuvati supu od knedli

Ovo jelo dolazi iz Ukrajine. Da biste pripremili supu sa knedlama, prvo morate prokuhati čorbu: od piletine, svinjetine, govedine ili povrća. Za bogato, ukusno i spolja privlačno jelo nije potrebno dodavati vodu tokom kuvanja, a preporučljivo je da gotovu čorbu očistite od zgrušanih proteina kroz gazu.

Kako napraviti knedle

Recepti za knedle za supu i za glavna jela se malo razlikuju. Tijesto za knedle u supi najčešće uključuje brašno, jaje i vodu, a ponekad se zamjenjuje kefirom ili mlijekom. Testo za knedle možete pripremiti i bez dodavanja jaja: sa praškom za pecivo ili kremom, na bazi griza. Konzistencija mase može biti različita. U pravilu, knedle od gustog elastičnog tijesta ispadaju gušće, a one od tečne mase mekane i kuhane.

Juha sa knedlama - korak po korak recept sa fotografijom

Kuglice od kuhanog tijesta popularne su širom Evrope. Na primjer, u Rusiji su to lijene knedle, u Poljskoj prave knedle, u Italiji vole njoke, Nijemci kuhaju pekare, a Česi knedle. Poslužuju se sa krem preljevima kao zasebno jelo. Ukrasite svježim začinskim biljem, čvarcima, au slatkim varijantama - kondenzovanim mlijekom. Dodajte male proizvode od tijesta u supe. Recepti za supu od knedli su češći u kućnoj kuhinji.

Piletina

Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 146 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ukrajinska.

Od bilo kojeg dijela trupa možete napraviti juhu s malo masti. Možete koristiti poleđinu, koja zbog obilja kostiju nije pogodna za glavna jela. Budite oprezni sa dodatkom začina, inače će prekinuti delikatan ukus čorbe.

Sastojci:

butine - 1 kg;
voda - 2-2,5 l;
srednja sijalica - 1 kom.;
brašno - 1 ½ kašike;
jaja - 2 kom.;
mleko 2% masti - ½ kašike;
beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

Kada bujon proključa, šupljikavom kašikom pažljivo uklonite pjenu. Kuvajte 30-40 minuta.
Na suncokretovom ulju prodinstajte luk i beli luk.
Mikserom ili viljuškom umutite mleko sa jajima.
Dodajte u zdjelu aromatičnog bilja za ukus, posolite i pobiberite.
U jaja dodati brašno, izmešati. Dobićete ljepljivo tijesto.
Kašikom ubacite male porcije tijesta u juhu.
Kada knedle isplivaju, na njih stavite meso na kojem se kuvala čorba.
Poslužite toplu pileću supu sa knedlama, ukrašenu sitno seckanim zelenilom.

Sa knedle od belog luka

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 152 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ukrajinska.
Teškoća pripreme: laka.

Knedle sa dodatkom belog luka daju jelu pikantan miris i ukus, posebno ako u testo stavite šaku svežeg peršuna. Pogodan za mesenje testa i beli luk u prahu, možete ga kupiti u začinima bilo koje prodavnice. Poslužujući juhu sa okruglicama od češnjaka, tanjire možete ukrasiti listićima bosiljka ili grančicom ruzmarina.

Sastojci:

krompir - 5 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
luk - 1 kom.;
jaja - 2 kom.;
mesna juha - 2,5 l;
zelje - 1 hrpa;
brašno - 2 kašike.

Način kuhanja:

U čorbu stavite krompir isečen na uredne kockice.
Ostatak povrća prodinstajte u posebnom tiganju.
Pomiješajte pšenično brašno sa jajima, prstohvatom soli, protisnutim bijelim lukom, začinskim biljem.
Zamotajte elastično tijesto flagelom, isječenom na komade iste veličine.
Gotovo gotovim krompirima dodajte knedle.
Kuhajte čorbu 5-8 minuta, a zatim dodajte preliv.

Sa mesnim okruglicama

Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 256 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Mnogima je važno da prvo jelo bude ne samo ukusno, već i zadovoljavajuće. Zahvaljujući mesnom i masnom dresingu, supa sa ćuftama i knedlama ispada visokokalorična, a posebno je aktuelna tokom jesenjih i zimskih hladnoća, kada želite da se zagrejete.

Sastojci:

paprika - 1 kom.;
mljeveno meso - 200 g;
krompir - 3 kom.;
luk - 1 ½ komada;
šargarepa - 1 kom.;
jaja - 2 kom.;
brašno - 100 g;
prezle - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

U mleveno meso dodajte seckanu polovinu crnog luka, jaje, mrvice, začinsko bilje, začine.
Promiješajte hranu, a zatim je stavite na hladno četvrt sata.
Stavite kockice krompira da se kuvaju.
Preostalo jaje umutiti sa solju, dodati brašno.
Uvaljati tijesto u kobasicu, isjeći na male knedle.
U tiganju propržite luk, rendanu šargarepu, papriku.
Nakon 5 minuta kuhanja krompira počnite formirati ćufte, bacite ih u kipuću vodu.
Ćufte malo prokuhajte, a zatim im dodajte loptice od testa.
Kuhajte sve sastojke 5 minuta, a zatim rasporedite prženo povrće.

U pilećoj čorbi

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: jevrejska.
Teškoća pripreme: laka.

U Izraelu kuvaju supu sa knedlama u pilećoj supi koja se zove kneidlach. Tijesto se priprema tako što se od vode i brašna unaprijed pripremljeni beskvasni kolači drobe. Kako pečenje kolača nije uvijek zgodno, možete se poslužiti malim trikom i kao osnovu za brašno koristiti sušeni pita kruh. Knedle su veoma mekane, ne raspadaju se tokom kuvanja.

Sastojci:

pita kruh - 2-3 lista;
pileća juha - 2 l;
jaje - 1 kom.;
pavlaka - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Osušeni pita hljeb samljeti u brašno ručnim kombajnom ili u mužaru.
Dobijenu smjesu prosijati kroz sitno sito.
Prelijte brašno sa vodom, sačekajte malo da se upije.
Zatim dodajte jaje, sušeno bilje i promiješajte.
Postepeno dodavajući pita brašno, umesiti testo koje će se dobro razvaljati.
Zakuhajte juhu na šporetu, spustite knedle, kuvajte 3-4 minuta.

U spori šporet

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ukrajinska.
Teškoća pripreme: laka.

Recept za supu sa knedlama u sporom kuhalu uključuje upotrebu bilo koje juhe. Goveđu čorbu je bolje kuhati na kosti bez dodatnih sastojaka na programu „Gubaž“ najmanje 2 sata, a goveđu junetinu možete i kuhati preko noći. A ako pripremate supu na bazi bijelog pilećeg mesa, slijedite ove preporuke.

Sastojci:

pileća prsa bez kostiju - 500 g;
jaje - 1 kom.;
krompir - 3 kom.;
luk - 1 kom.;
brašno - 1 kašika;
šargarepa - 1 kom.;
kefir - 50 ml.

Način kuhanja:

Stavite komade fileta, krompir sa šargarepom u spori šporet.
Stavite cijelu glavicu luka, na displeju odaberite program "Duživanje" 40 minuta.
Kefir sobne temperature pomešati sa solju, umutiti jaje.
Za nekoliko pristupa unesite brašno tako da se dobije tekuća masa, po konzistenciji slična domaćoj kiseloj pavlaci.
7-10 minuta prije signala uređaja, otvorite poklopac multivarke, izvadite luk.
Dodajte loptice od testa. Kuhajte supu 7-8 minuta.

bez jaja

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 105 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Ova krepka, ali lagana juha od pirea napravljena je od knedle od griza. Vrijedi znati da se povrće za pire supe uvijek kuha u maloj količini vode, inače će prvo ispasti previše tekuće.

Sastojci:

šargarepa - 100 g;
naribani korijen đumbira - ½ žličice;
kurkuma - ¼ kašike. l.;
oguljeni krompir - 100 g;
brašno - 7 kašika. l.;
griz - 6 kašika. l.

Način kuhanja:

Krompir isečen na kockice staviti da se kuva.
Pirjajte oljuštenu i seckanu šargarepu sa korenom đumbira.
Gotov dresing prebacite na krompir, dodajte kurkumu.
Za knedle zagrijte vodu u maloj posudi.
Posolite uz stalno mešanje, dodajte griz.
Miješajući kuhajte griz 1 minut.
Čim se kaša ohladi dodati brašno, zamesiti testo.
Pripremljeno povrće ubijte blenderom ili gnječicom za krompir.
Vratite tiganj na vatru, počnite slagati knedle.
Dodajte zelje i kuhajte supu 3-4 minute.
U supu sa knedlama bez jaja dodajte kašiku limunovog soka da uklonite slatkoću šargarepe.

Bez mesa

Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 88 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ukrajinska.
Teškoća pripreme: laka.

Juha od povrća sa knedlama bez mesa smatra se niskokaloričnom i vrlo zdravom, često se priprema za djecu. Da bi se probudio apetit kod bebe, iz tijesta za knedle mogu se izrezati razne figure. Da biste to učinili, razvucite sloj i izrežite figure s kalupima za kolačiće: medvjediće, zečiće, cvijeće ili srca.

Sastojci:

krompir - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
brašno - 1 kašika;
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

Luk i šargarepu narežite na kockice, stavite u posudu i prelijte sa 1,5 litara vode.
Stavite povrće da se kuva. U šerpi sa vrelom vodom otopite ulje i sol.
Brzo dodajte brašno, ne skidajući sa vatre, napravite choux testo. U ohlađenu masu dodati jaje, izmešati.
Propržite sitno seckani luk dok ne postane proziran.
Koristeći kašiku napravite knedle, gotove stavite u supu zajedno sa prženjem.

Mushroom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Najbolje gljive za kuhanje supe, prema iskusnim kuharima, su bijele gljive, šampinjoni, russula, šampinjoni i gljive. Aspen pečurke, lisičarke, leptiri i vrganji, koje mnogi vole, raspadaju se tokom dugotrajne termičke obrade. Ako volite ukus sušenih gljiva, znajte da ih prvo morate namočiti pa tek onda prokuhati.

Sastojci:

pečurke - 200 g;
krompir - 3 kom.;
brašno - 250 g;
jaje - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
crni luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Počnite kuhati komade svježih šampinjona, nakon pola sata u njih dodati krompir narezan na kockice.
Zamesiti čvrsto testo od vode, brašna i jaja.
Oklagijom razvaljajte sloj debljine jedan i po centimetar isecite na trake.
Svaku traku izrežite nožem.
Narežite luk i prodinstajte sa šargarepom.
Uz tijesto dodajte preljev od povrća.
Poslužite supu sa knedlama i pečurkama sa svežim začinskim biljem i kašikom pavlake.

cheesy

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

U supu od sira možete dodati bilo koje sastojke: kobasice, plodove mora, šampinjone. Povrće će takođe biti korisno: šargarepa, luk ili krompir. Da biste dobili karakterističnu kremastu aromu, možete koristiti bilo koju vrstu sira: tvrdi, pljesnivi ili polumeki. Najpovoljniji proizvod bit će topljeni sir. Na litar vode treba biti 400 grama tvrdog sira ili 2-3 pakovanja topljenog sira.

Sastojci:

pileći butovi - 300 g;
luk - 1 kom.;
krompir - 300 g;
šargarepa - 1 kom.;
topljeni sir - 2 kom.;
brašno - ½ kašike;
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

Od pilećih nogu skuvati juhu, odvojiti fil od kosti, meso sitno iseckati.
Stavite kockice krompira u čorbu.
Luk sa šargarepom samljeti na rende, propržiti u tiganju.
Brašno, so i jaja pomešati u homogenu masu.
Umotajte tijesto u konopac i isecite.
Počnite da dodajete kuglice tijesta u čorbu, a zatim odmah dodajte juhu.
Stavite komadiće topljenog sira, mešajući, sačekajte da se otopi.
Prije serviranja supu ukrasite knedlama i sirom sa peršunovim listom.

Sa knedle od krompira

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal za ručak.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: beloruska.
Teškoća pripreme: laka.

Zanimljiva verzija juhe sa knedlama ispasti će ako kao osnovu za pripremu tijesta uzmete krumpir. Knedle ispadaju mekanog ukusa, savršeno zadržavaju oblik kada su pečene. Iako se recept pripisuje bjeloruskoj kuhinji, knedle od krompira jako podsjećaju na italijanske njoke, samo što se u Italiji ne stavljaju u supu, već peku sa sosom.

Sastojci:

teleća mesa - ½ kg;
šargarepa - 2 kom.;
brašno - 4 kašike. l.;
luk - 2 kom.;
pavlaka - 80 g;
slatka paprika - 1 kom.;
krompir - 5 kom.;
jaja - 3 kom.

Način kuhanja:

Skuvajte jednu šargarepu i krompir u vodi sa malo soli.
Biber, druga šargarepa, jedan luk prodinstati na ulju.
Drugi luk, kuvani krompir i šargarepu samljeti blenderom.
U smesu od povrća posolite, pobiberite, pobrašnite i pomiješajte.
Prokuhajte čorbu na bazi goveđeg mesa.
Meso nasjeckajte na male kockice i vratite u tepsiju.
Kašikom oblikujte knedle, stavite gotove u kipuću vodu.
Preostala jaja skuvajte. Žumanca sameljite sa začinima i pavlakom.
Poslužite juhu sa okruglicama od krompira, stavite na tanjir 1 kašiku sosa od pavlake.

Da biste izbjegli greške prilikom pripreme prvog jela s ukrajinskim knedlama, slijedite preporuke iskusnih kuhara:

Sa estetske tačke gledišta, važno je da sve komponente supe budu iste veličine i oblika. Šargarepu, paradajz i kupus iseći na sitne kockice ili trakice, a samo krompir se može skuvati na kockice.
Juha od knedli kuha se odjednom: kada se čuva u frižideru, tijesto će omekšati i postati poput kaše.
Prilikom kuhanja, knedle se uvijek povećavaju u volumenu, pa ih morate učiniti manjim nego što želite da vidite u gotovom obliku.

Video

Umorni ste od istog dnevnog menija? Da li zaista želite da obradujete svoju porodicu nekim neobičnim jelom, a da se pritom ne zamarate složenim receptima? Onda stranica nudi za vas recept za kuvanje sa knedlama! Mirisno, lijepo i zadovoljavajuće, a osim toga vrlo jednostavno za pripremu!

Svi vjerovatno znaju da su knedle jelo pravog ukrajinskog porijekla. U dalekim vremenima svog pojavljivanja, knedle su bile seljačka hrana i često su se spremale kako bi obični radni ljudi mogli opskrbiti energiju za težak rad. Knedle su bile veoma zasitno jelo, za njihovu pripremu i konzumaciju koristili su se krompir, čvarci, heljdino brašno, pavlaka i puter. Najmanje masnoće, knedle su se kuvale u prvim jelima.

Recepti za pravljenje knedli pretrpeli su mnoge promene tokom vekova i u različitim delovima Ukrajine pripremaju se sa sopstvenim lokalnim tajnama. U mnogim drugim zemljama kuhaju i knedle, ali prema vlastitoj tradiciji, a svaka im zemlja daje svoja imena: u Poljskoj - knedle, u Italiji - njoke, u Češkoj - knedle itd.

Knedle se, pored supe, koriste i kao zasebno jelo, aromatizovane raznim umacima.

Nudimo vam da skuhate najoptimalniju verziju ovog jela za gradske stanovnike u obliku juhe sa knedlama, koja ipak ima niz prednosti:

zahtijeva minimalne novčane troškove;
diverzificira dnevni porodični meni;
omogućava vam da zadovoljite cijelu porodicu;
Prilično lagan i jednostavan za pripremu.

Sastojci za pravljenje supe od knedli:

proizvodi za supu sa knedlama

2,5 litara vode;
300 g svinjskih rebarca;
4 komada krompira srednje veličine;
1/2 paprike;
1 komad crnog luka;
1 komad šargarepe;
2-3 lovorova lista;
biljno ulje;
sol;
mljeveni crni biber.

za knedle:

1 jaje;
50 ml vode;
5 st. l. (sa toboganom) brašno.

Recept za supu sa knedlama:

Kuhajte juhu od opranih rebara 1 sat, povremeno skidajući pjenu.

Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.

Šargarepu dobro operite, ogulite i narendajte ili narežite na kockice / trakice.

Operite papriku, uklonite jezgru, sjemenke i žilice. Narežite na male štapiće.

Opran i oguljen krompir narezan na kockice.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje.

U činiju razbijte jaje, umutite viljuškom, dodajte vodu, posolite i pobiberite.

priprema tijesta za knedle

Dodati brašno i dobro promešati. Testo ne bi trebalo da bude tekuće, ali ni gusto.

gotovo tijesto za knedle

U gotovu čorbu sa rebrima dodajte seckani krompir, papriku, prženu šargarepu i luk. Kuhajte. Kuvajte oko 20 minuta.

Kašičicom pokupite tijesto za knedle i stavite u kipuću supu, umačući direktno kašikom da tijesto u vodi zaostaje za sobom. Testo je potrebno skupiti po pola kašike, jer. knedle će se povećati u zapremini i nabubriti tokom kuvanja.

Supa sa knedlama - opšti principi kuvanja

Da biste diverzificirali svakodnevni meni za ručak, možete skuhati ukusnu i izdašnu supu s knedlama. Jelo pripada ukrajinskoj nacionalnoj kuhinji i široko se koristi u nizu slavenskih zemalja. Supa sa knedlama priprema se na različite načine: u pilećoj, mesnoj, povrtnoj ili ribljoj čorbi, takođe i na vodi. Same knedle možete pripremiti na nekoliko načina: možete ih skuhati odvojeno, a zatim staviti u supu, ili sirovo tijesto odmah staviti u kipuću čorbu. Najjednostavnije knedle mogu se napraviti od brašna, vode i jaja, u nekim receptima se u supu dodaju knedle od krompira, ribe ili jetre. Kako tijesto ne bi ispalo svježe, posoli se, popapri i dodaju mu razne sušeno bilje i začine. Juha od knedli obično uključuje povrće kao što su krompir, šargarepa i luk (prethodno prženi), paradajz i tikvice. Možete kuhati i jelo sa karfiolom, brokolijem, celerom, pasuljem i drugim proizvodima. Veoma ukusna i bogata supa se dobija sa svežim ili sušenim gljivama, ribom ili kobasicom. Supa se poslužuje sa knedlama, obično sa sjeckanim svježim začinskim biljem.

Juha sa knedlama - priprema hrane i jela

Recepti za supe sa knedlama:

Recept 1: Supa sa knedlama

Potrebni sastojci:

750 ml pilećeg bujona;
2 srednja krompira;
1 mala šargarepa;
Biljno ulje - 10 ml;
1 jaje;
4-5 kašika brašna;
Mali prstohvat soli;
Bilo koji začini i začinsko bilje;
Svježi peršun.

Način kuhanja:

Recept 2: Juha sa knedlama i vrganjima

Supa ispada vrlo bogata, ukusna i što je najvažnije - mirisna. Za kuvanje se koriste svježe i sušene vrganje, knedle od krompira, začinsko bilje i povrće.

Potrebni sastojci:

Pola kilograma svježih bijelih gljiva;
Šaka sušenih vrganja;
1 šargarepa i luk;
50 g putera;
Zeleni kopar i peršun;
Sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
100 g brašna;
1 jaje;
Krompir - 200-300 g.

Način kuhanja:

Recept 3: Supa sa knedlama sa povrćem

Ovo ukusno i zdravo jelo uključuje paradajz, karfiol, ljute paprike i začinsko bilje, a same knedle se prave od pileće džigerice, brašna i jaja.

Potrebni sastojci:

Pileće iznutrice;
Glavica karfiola;
Paradajz - 300 g;
korijen peršina;
30 ml putera (2 supene kašike);
3 graška ljute paprike;
Kopar i peršun;
Sol - po ukusu;
2 jaja;
Pileća jetra;
5 kašika soli brašna.

Način kuhanja:

Recept 4: Supa sa knedlama i dimljenom kobasicom

Veoma ukusno i zadovoljavajuće svakodnevno prvo jelo. Ova supa sa knedlama ne oduzima puno vremena i vrlo je jednostavna za pripremu.

Potrebni sastojci:

Dimljena kobasica - 300 g;
1 kokošje jaje;
Jedan i pol litar vode;
1 šargarepa i luk;
Krompir - 3 komada;
30 ml paradajz paste;
Brašno.

Način kuhanja:

Recept 5: Supa sa knedlama i sirom

Potrebni sastojci:

Piletina ili set za supu - 400 g;
2 glavice luka;
Šargarepa - 1 kom.;
Pola kilograma krompira;
2-3 topljena sira;
Pola čaše brašna;
1 kokošje jaje;
Sol i crni mljeveni biber po ukusu;
Svježe zelje;
2 litre vode.

Način kuhanja:

- da se pri postavljanju knedli tijesto ne lijepi za kašiku, svaki put ga treba spustiti u čašu hladne vode;

- Konzistencija testa ne treba da bude pregusta, ali ni previše tečna. Knedle se u prosjeku kuhaju ne više od 7-8 minuta;

- da bi knedle bile mekane i ukusne, potrebno je u tijesto dodati malo putera ili mlijeka;

- ne pravite knedle prevelike, jer se tokom kuvanja povećavaju u zapremini skoro tri puta.