Kuidas teha punase läätse suppi. Kreemjas läätsesupp. Igat värvi kruubid

Lääts viitab Kesk- ja Kesk-Aasias levinud liblikõielistele taimedele.

Samas ei ole see meie toidu jaoks kellegi teise toode.

Venemaal ilmus see kümnendal sajandil ja 15. sajandil sai sellest juba nii tavaliste inimeste (helbed ja supid) kui ka rikaste (või, köögiviljade ja lihaga) toidulaua aluseks.

Kokkupuutel

Oktoobrirevolutsiooni ajal jäid läätsed oluliseks liha asendajaks, seejärel langes see kahekümnendal sajandil peaaegu nullini. Selle koha võttis kõrge kalorsusega kartul, mille kasulikud omadused on palju madalamad. Täna, pärast pikka unustust, on meil hea meel selle toote taasavastada! Õppige tegema läätsepüreesuppi.

Toitumisspetsialistid on läätsedele pikka aega tähelepanu pööranud. Pean ütlema, et see on rikas paljude kasulike toitainete poolest:

• Mineraalid. Raud (kolm korda rohkem kui spinat!), mistõttu arstid soovitavad läätsi aneemia korral; kaalium, mis vastutab südame töö eest; tsink; jood.
• Vitamiinid. Eriti suur hulk B-vitamiine, millel on kasulik mõju närvisüsteemile.
• Toidu kiud. Teatavasti on need soolestikule väga kasulikud, aga kaitsevad ka südame-veresoonkonna haiguste eest ning aitavad mõistliku kaloraažiga kaasa keha kiirele küllastumisele.
• Oravad. Läätsed kuuluvad kõige valgurikkamate taimsete toiduainete hulka. Koos süsivesikutega moodustavad need täieliku taimetoidumenüü.
• "Huvitavad" süsivesikud st annab energiat pikaks ajaks ja ei põhjusta pärast söömist veresuhkru taseme tõusu (läätsedel on madal glükeemiline indeks)

Üldiselt on kõik kaunviljad ideaaljuhul toitumise seisukohast kasulikud neid tuleks süüa mitu korda nädalas. Võtke teadmiseks mitmed erinevatest toodetest valmistatud püreesuppide retseptid: (c),.

Kahtlemata on läätsi kõige lihtsam korjata, küpsetada ja… seedida – need sisaldavad minimaalselt tselluloosi.

Igat värvi kruubid

Kaupluste riiulitel näete erinevat värvi läätsi. Tegelikult ei tulene see mitmekesisus mitte sortide suurest arvust, vaid toidusaagi erinevast küpsusastmest.

• Roheline- kõige tavalisem lääts. Tegemist ei ole päris küpsete teradega, millel on õhuke koor, kuid mis küpsetamisel ei lõhke.
• punane või korall Selle aroom on õrn, peaaegu magus. See valmib kiiresti ja keeb pehmeks, mis sobib ideaalselt kartulipudru valmistamiseks. Pange tähele, et küpsetamisel omandab roog oranžikaskollase tooni.
• Valge- on suuremate teradega kui rohelistel või koralliläätsedel. Sellel on üsna neutraalne maitse.
• Must- selle maitse on õrn ja pärast küpsetamist säilitab see kindla tekstuuri ja omandab antratsiithalli tooni.
• pruun- suudab säilitada oma kuju ka pärast kuumtöötlust ja on kõige õrnema kreemja tekstuuriga.

Läätsedest saab valmistada palju tervislikke ja väga maitsvaid roogasid. Täna räägime ühest levinuimast - läätse püreesupist.

Selliseid suppe on tohutult erinevaid, olenevalt läätsede sordist, koostises sisalduvatest koostisosadest ja valmistusviisidest.

Roa sordid

punasest türgi keeles (Merjimek Chorbasy)

Üks tuntumaid läätsepüreesuppe on Türgi korallide läätsesupp Mercimek Çorbası (Merjimek Chorbası). Türgis serveeritakse seda igas restoranis ja türgi peredes on see söögilaual peaaegu iga päev.

Energiaväärtus (100 g tassi kohta):

• Kalorid: 132 kcal.
• Valgud: 5 gr.
• Rasvad: 8 gr.
• Süsivesikud: 10 gr.
• Valkude / rasvade / süsivesikute suhe /: 22 / 35 / 43.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Raskusaste: lihtne.

Küpsetusmeetod: kokkamine.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• 250 grammi koralliläätsi;
• 1 suur porgand;
• 1,5 liitrit vett või kanapuljongit;
• 2 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 1 suur sibul;
• 1-2 supilusikatäit tomatipastat;
• 1 spl kuivatatud piparmünt;
• näputäis köömneid;
• paprika, sool maitse järgi.

Kokkamine:

Serveeri seda suppi kuumalt, puistatuna paprika ja kuivatatud piparmündi seguga. Ja enne kasutamist on hea lisada taldrikule paar tilka sidrunimahla.

Video aitab teil seda rooga valmistada:

Rohelisest

Roheliste läätsede püreestamine võtab kauem aega, seega küpsetusprotsess kestab kauem kui 10 minutit.

Ja vajaliku kreemja konsistentsi saamiseks lisatakse sellistele suppidele sageli kartulit ja muid köögivilju.

Kollasest

Kuna kollased läätsed on samasugused rohelised, ainult ilma kooreta, siis nende täielikuks küpsemiseks kulub vaid 10 minutit.Keetuna on nad täielikult keedetud, seega sobivad ideaalselt kartulipudru valmistamiseks.

kõrvitsast

Küpsetusaeg sõltub sel juhul kõrvitsa küpsetamise kiirusest. Serveerimisel nirista korralikult üle kõrvitsaseemneõliga. ja puista üle kõrvitsaseemnetega.

Kuidas valmistada läätsedest kõrvitsasupipüreed, saate teada videost:

Koos koorega

Sellist suppi saab valmistada peaaegu igasugustest läätsedest, kui pärast jahvatamist lisada koor ja keeta. Selles versioonis omandab püreesupp õrna sametise tekstuuri ja meeldiva kreemja maitse. Kõikidele püreesuppidele on praktiliselt võimalik lisada koort ja kuidas seda teha, saate teada aadressil.

Kuidas valmistada roogi aeglases pliidis?

Võib-olla on kõik koduperenaised juba hinnanud sellise köögiseadme kui aeglase pliidi eeliseid. See võimaldab teil mitte kaua pliidi ääres seista, muretsedes, et midagi keeb ära või põleb ära.

Saate kõik koostisosad laadida ja oma äri teha; nutiahi lülitub ise välja ja hoiab valmis roa soojas.

Ja püreesupid aeglases pliidis on täiuslikud tänu spetsiaalselt valitud režiimile. Ainsaks puuduseks võib sel juhul nimetada üsna pikka küpsetusaega. Siin on näide sellisest läätse püreesupist.

Koostis:

• Läätsed - 150 grammi (võite võtta nii punaseid kui ka rohelisi).
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Seened - 300 grammi (kõige erinevamad seened, nii värsked kui ka külmutatud).
• Küüslauk - 3 nelki.
• Taimeõli - 4 spl. lusikad.
• Loorberileht - 1 tk.
• Tüümian - 1/2 teelusikatäit.
• Sool, pipar - maitse järgi.
• Rohelus.

Kokkamine:

1. Pese läätsed hästi.
2. Koori ja tükelda porgandid.
3. Puhastame sibula ja küüslaugu, tükeldame peeneks.
4. Minu seened, lõigatud suurteks tükkideks.
5. Koori ja tükelda kartulid.
6. Valage multikookeri kaussi taimeõli.
7. Lisa porgand, sibul ja küüslauk. Valige režiim "Praadimine", küpsetusaeg - 20 minutit, segage.
8. Seejärel paneme kaussi seened ja kartulid, lisame loorberilehe.
9. Valage vett, lülitage taimer 10 minutiks sisse.
10. Pärast programmi lõpus olevat signaali valage pestud läätsed välja.
11. Lisa tüümian, sool ja pipar.
12. Lülitage režiim "Kustutamine" 1 tunniks sisse.
13. Kõige lõpus purusta kausi sisu blenderiga.
14. Serveeri ürtidega üle puistatuna. Võite lisada krutoone või krutoone.

Kasulik video läätsepüree supi keetmise kohta teie tähelepanuks:

Tervisliku toitumise pooldajad on läätseroogade eeliseid juba ammu hinnanud. Need on tervislikud, sisaldavad rohkelt taimset valku, valmivad suhteliselt kiiresti ja lihtsalt. Läätsesupp tuli meile idast ja sai ülipopulaarseks. Selle isuäratav värv, õrn kreemjas tekstuur, mahe maitse peente pähklinootidega võivad jätta vähesed inimesed ükskõikseks. Enamiku selle kategooria roogade kalorisisaldus on madal, mis võimaldab need menüüsse lisada ka neil, kes järgivad kaalulangetusdieeti.

Toiduvalmistamise omadused

Hoolimata asjaolust, et läätsed koguvad üha rohkem austajaid, jääb see paljudele perenaistele võõraks tooteks. Sellest supi-püree valmistamise tehnoloogia ei ole kuigi keeruline, kuid vajab veidi selgitust.

• Läätsesid on mitut sorti, kuid mitte kõik neist ei sobi supi valmistamiseks. Kõige sagedamini kasutatakse esimeste roogade valmistamiseks punaseid läätsi. Kui supp peaks olema kreemja konsistentsiga, siis sobivad ka kollased läätsed, mis on hästi läbi keenud.
• Läätsede küpsemisaeg oleneb sordist. Tavaliselt keedetakse punaseid läätsi 10–15 minutit, kollaseid 15–20 minutit. Kreemja supi keetmisel on soovitav küpsetusaega pikendada 5-10 minuti võrra.
• Mõned kokad soovitavad supi keetmisaja lühendamiseks läätsi eelnevalt leotada. Suurt vajadust selleks pole, kuna supiks sobivad läätsesordid valmivad juba kiiresti, siis 5 minuti võrra keetmise vähendamine pole tõenäoliselt kokale lisavaeva eest oluline boonus.
• Enne supi valmistamist loputage läätsed hoolikalt, vastasel juhul võib nende maitse olla veidi moonutatud ja vähem meeldiv.
• Läätsesupi püree keedetakse suure koguse vürtside ja vürtside lisamisega. Seda seletatakse roa päritoluga: selle kodumaa on ida. Kellele soolased supid ei meeldi, võib läätsesupist valida mahedama ja rafineerituma variandi – koore ja minimaalse maitseainega.
• Läätsesupi püreele õrnema tekstuuri andmiseks võid lisada sellele kartuleid või suurendada kogust, kui see juba retseptis sisaldub. See mõjutab valmis roa maitset minimaalselt, see mõjutab ainult selle tihedust.

Läätsesuppi maitsestatakse tavaliselt tomatipasta või vürtsika kastmega, kuid mitte vähem maitsvaks osutub see, kui lisada sellele lusikatäis hapukoort. Krutoonid ja värsked ürdid, seda enam, ei lähe üleliigseks.

Punase läätse supp

• punased läätsed - 0,2 kg;
• kartul - 0,2 kg;
• sibul - 100 g;
• sidrun - 0,5 tk;
• tomatipasta - 60 ml;
• punane jahvatatud pipar - näputäis;
• jahvatatud must pipar - näputäis;
• taimeõli - 20 ml;
• vesi - 1,25-1,5 l;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Loputage läätsed kahes või kolmes vees, pange kastrulisse, katke veega ja saatke pliidile.
• Koori ja riivi kartulid jämedalt.
• Vabastage sibul koorest, lõigake väikesteks tükkideks.
• Kuumuta pannil õli, pane sinna sibul, prae kuldpruuniks.
• Lisa tomatipasta, prae, kuni see muutub oranžiks.
• Keeda läätsi 20 minutit pärast vee keemist.
• Lisa sellele riivitud kartul ja küpseta veel 10 minutit.
• Pane pruunistatud supi sisse, jätka küpsetamist 5 minutit.
• Püreesta supp blenderiga või sumblendriga.
• Pigista supi sisse poole sidruni mahl, lisa maitseained ja sool, sega.
• Kuumuta keemiseni ja keeda segades 5 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud läätsesupp on isuäratava punase värvi ja õrna kreemja tekstuuriga. Selle maitse ei tundu teile liiga spetsiifiline, isegi kui te pole kunagi varem läätseroogasid proovinud.

Kollase läätse supp

• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• kollased läätsed - 0,2 kg;
• tomatid - 0,2 kg;
• küüslauk - 4 nelki;
• kartul - 0,3 kg;
• vesi - 1,5 l;
• taime- või võiõli - kui palju see kulub;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Valage pestud läätsed veega ja keetke 20 minutit pärast keemist.
• Lisa kooritud ja tükeldatud kartulid, jätka keetmist, kuni kartul on pehme.
• Vala tomatid keeva veega, koori, eemalda lusikaga seemned.
• Lõika tomati viljaliha väikesteks tükkideks.
• Vabastage koorest ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.
• Haki küüslauguküüned noaga.
• Porgand, kooritud, riivida jämedalt.
• Kuumuta õli ning pane sinna sibulad ja porgandid. Prae neid pehmeks.
• Lisage küüslauk ja jätkake köögiviljade praadimist 2-3 minutit.
• Lisa tomati viljaliha ja küpseta veel 10 minutit, aeg-ajalt segades.
• Tõsta köögiviljad pannilt supile.
• Pärast supi keetmist veel 5 minutit jahvatage koostisained segistiga.
• Tõsta tagasi pliidile ja keeda segades 5 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud suppi on soovitatav serveerida krutoonidega. Selle maitse sõltub suuresti sellest, milliseid vürtse kasutate.

Türgi läätsesupp

• punased läätsed - 0,2 kg;
• vesi või köögiviljapuljong - 1 l;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• taimeõli - kui palju läheb;
• piparmünt - 20 g;
• jahu - 20 g;
• paprika, köömned, sool - maitse järgi;
• tomatipasta - 40 ml;
• sidrunimahl - 10 ml.

Küpsetusmeetod:

• Pese ja puhasta köögiviljad. Riivi porgandid jämedalt, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
• Haki piparmünt noaga peeneks.
• Aseta läätsed sõelale ja loputa hästi jooksva vee all.
• Kuumuta panni põhjas õli ning pane sinna hakitud sibul ja porgand.
• Prae köögiviljad pehmeks, seejärel lisa neile tomatipasta ja vürtsid.
• Jätkake praadimist 5 minutit.
• Lisa jahu ja piparmünt, prae veel 2-3 minutit.
• Lisa läätsed, täida vee või puljongiga. Sega hästi.
• Keeda, kuni läätsed on täiesti pehmed. Selleks kulub 20-25 minutit.
• Blenderda poti sisu sukelmikseriga.
• Kuumuta uuesti keemiseni ja keeda 2-3 minutit.

Valage igasse kaussi veidi sidrunimahla ja täitke see supiga. Münt, köömned, paprika ja sidrunimahl muudavad läätsesupi maitse ainulaadseks. Selle aroom ei jäta teid tõenäoliselt ükskõikseks.

Kreemjas läätsesupp

• punased läätsed - 0,3 kg;
• vesi - 1 l;
• või - 40 g;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• koor - 0,2 l;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Loputage läätsed.
• Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks.
• Purusta kooritud porgandid riivis.
• Sulata või, pane sinna köögiviljad ja hauta 5 minutit.
• Lisa läätsed, täitke veega. Keeda, kuni põhikoostisosa on valmis.
• Jahvatage supp segistiga, soola, valage koor.
• Pane aeglasele tulele ja lase keema.

Selle retsepti järgi keedetud läätsesupp on õrna tekstuuri ja maheda kreemja maitsega. Sama retsepti järgi saate valmistada sarnase roa kollastest läätsedest.

Läätsesupp on paks ja rammus. Roa vürtsikas maitse meeldib idamaise köögi austajatele. Paljud läätsesupi retseptid sobivad nii taime- ja lahja menüüsse kui ka dieettoitudesse.

Läätsesupi retsepti jaoks sobivad paremini punased ja kollased läätsed - need keevad hästi, kuid säilitavad oma kasulikud omadused. Lisaks muudavad need valmis roa säravaks ja isuäratavaks. Rohelised ja pruunid läätsed hoiavad küpsetusprotsessis kauem kuju, seega sobivad need paremini selgete suppide valmistamiseks.

Et läätsed kiiremini valmiksid, tuleb neid esmalt mitu tundi vees leotada. Enne keetmist tuleb see vesi kurnata ja läätsed pesta. Peate panema selle keevasse vette ja parem on keetmise lõpus soolata - nii küpseb see veelgi kiiremini.

Värsked tomatid tuleb enne köögiviljadega pannile lisamist koorida. Kui kastad tomatid mõneks minutiks keevasse vette, on seda väga lihtne teha.

Enne keevatele läätsedele juurviljaprae lisamist tuleb kontrollida pannil oleva vee kogust - see ei tohi katta läätsi rohkem kui 4-5 cm. Kui vett on rohkem, siis osutub supp liiga lahjaks .

Kreemja läätsesupi valmistamisel võid kasutada lisaks karrimaitseainele ka teisi traditsiooniliselt Türgi retseptis kasutatud idamaiseid vürtse - pipart, piparmünt, köömned, kardemon, köömned.

Valmissupi kaussi lisatud koor või hapukoor parandab loomulikult roa maitset, muudab selle rahuldavamaks. Ja need, kes soovivad jätta supi kergeks ja dieetlikuks, võivad seda kergelt piserdada sidrunimahlaga, puistata üle värskete ürtidega - koriander, piparmünt, basiilik, roheline sibul.

Eurooplased pööravad teenimatult vähe tähelepanu kaunviljade perekonna vanimale esindajale - läätsedele. Erinevalt idamaisest köögist, kus selle eeliseid ja maitset hinnatakse, on see toode saanud aluseks paljudele maitsvatele roogadele, näiteks püreesuppidele.

traditsiooniline retsept

See esimene roog ei sisalda loomseid rasvu, samas, kes on end sellise supiga kosutanud, ei tunne nälga niipea. Selle põhjuseks on kõrge taimse valgu ja kiudainete sisaldus, millel on täiendav kasulik mõju soolestiku toimimisele ja saledale figuurile.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Türgi läätsesupp

"Merjimek Chorbasy" on Türgi köögi visiitkaart. See nimi peidab endas maitsvat ja toitvat punast läätsesuppi, mis võib külmal aastaajal soojendada. Miks on see roog tehtud punastest läätsedest? Vastus on lihtne: küpseb kiiremini ja annab kaunima rikkaliku värvi.

Nõutavate toodete proportsioonid on järgmised:

• 1000 ml filtreeritud vett;
• 200 g punaseid läätsi;
• 120 g sibulat;
• 120 g porgandit;
• 100 g võid;
• 13 g kuivatatud piparmünt;
• 4 g punast jahvatatud pipart;
• 60 ml värsket sidrunimahla;
• soola maitse järgi.

Kuna punased läätsed valmivad piisavalt kiiresti, ei kulu supi valmistamiseks rohkem kui 40-50 minutit.

Valmis roa kalorisisaldus on 89,1 kcal 100 g kohta.

Järjestus:

1. Parem on suppi keeta paksude seintega kastrulis. Esmalt tuleb selles või sulatada ja praadida peeneks hakitud juurviljad (sibul ja porgand) Karamellvärvi pole vaja saavutada, köögiviljad peaksid lihtsalt muutuma pehmeks;
2. Pange pestud läätsed mitu korda pehme sibula ja porgandiga kastrulisse, valage kõik veega ja keetke viisteist minutit pärast vee keetmist kaane all;
3. Kui läätsed muutuvad pehmeks, lisa pannile kuivatatud piparmünt, jahvatatud pipar, maitse järgi soola ja küpseta veel üks-kaks minutit;
4. Nüüd jääb üle vaid valmis supp püreeks purustada. Serveerimisel lisa igasse supikaussi veidi sidrunimahla, mis lisab roale värskust. Roa võid kaunistada oksakese värske piparmündiga.

Türgi läätsesupp seentega

See läätsesupi versioon võib paastumenüüle vaheldust lisada, kuna selle valmistamisel kasutatakse ainult taimseid saadusi. Võite võtta absoluutselt igasuguseid seeni (šampinjonid, puravikud või austrid). Need võivad olla nii värsked kui ka külmutatud.

Mida on vaja selle supi valmistamiseks:

• 1000 ml vett;
• 200 g Mistral-sordi punaseid läätsi;
• 200 g šampinjone;
• 100 ml oliiviõli;
• 100 g porgandit;
• 70 g valget sibulat;
• sool, vürtsid ja ürdid maitse järgi.

See Türgi köögi roog valmib lihtsalt ja suhteliselt kiiresti, 40 minuti pärast on võimalik taldrikutele valada seenemaitseline maius.

Kalorite sisaldus (või energiasisaldus) 100 g kohta on 99,7 kcal.

Tööprotsess:

1. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae selles pehmeks, esmalt peeneks hakitud sibul ja keskmisel riivil riivitud porgand ning seejärel hakitud šampinjonid. Iga praadimisetapp võtab aega umbes viis minutit;
2. Seejärel pange kastrulis vedelevatele koostisosadele pestud läätsed, valage vette ja keetke kaanega kaetud. Veerand tundi pärast vee keetmist on läätsed valmis;
3. Lisa peaaegu valmis supile maitseained ja sool, lase veel minut aega keeda. Pärast seda jahuta veidi ja püreesta. Serveeri oksakese värskete ürtide või mõne kauni praetud šampinjoniviiluga.

Kreemjas läätsesupp

Lapsed keelduvad sageli traditsioonilist Türgi läätsesuppi söömast, isegi kui küüslauk on selle koostisest eemaldatud. Kuid kui lisate sellise toote nagu koor, omandab roog õrna tekstuuri ja maitse, mis meeldib isegi kõige nõudlikumatele lastele ja täiskasvanutele.

Õrna koorega püree saamiseks vajate:

• 1000 ml joogivett;
• 300 g punaseid läätsi;
• 150 ml koort rasvasisaldusega 15%;
• 100 g porgandit;
• 100 g naeris sibulat;
• 35 ml taimeõli;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Kõikide ettevalmistusetappide kestus on 40-60 minutit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage kaunviljad hoolikalt, valage peale külm vesi ja jätke nii köögiviljaprae valmistamiseks;
2. Prae kuumas õlis tükeldatud sibul ja riivitud porgand. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks;
3. Kurna vesi, milles läätsed olid leotatud, ja pane need koos sibula ja porgandiga kastrulisse. Valage tooted retseptikogusega veega, lisage vürtsid ja sool;
4. Seejärel pane tulele ja keeda, kuni oad on pehmed. Pärast seda püreesta panni sisu, kasutades blenderit;
5. Valage valmis püree tagasi pannile, lisage koor, segage ja laske keema tõusta. Suppi saab serveerida.

Küpsetamine multikookeris

Aeglases pliidis saate valmistada püreesuppi ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi, kasutades selleks sobivaid programme ("Praadimine" ja "Hautis / supp"). Kuid traditsioonilist Türgi retsepti saate veidi mitmekesistada, lisades rohkem köögivilju (kartulid ja suvikõrvits).

Aeglases pliidis läätsedega köögiviljapüree supi toodete loend:

• 600 ml veiselihapuljongit;
• 1 klaas punaseid läätsi;
• 200 g kartulimugulaid;
• 200 g noort suvikõrvitsat;
• 100 g sibulat;
• 100 g porgandit;
• 6 g küüslauku;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Selle roa küpsetamine elektripotis võtab veidi rohkem kui pool tundi.

Supi energeetiline väärtus on 85,0 kcal / 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Selle retsepti eripära on see, et porgandeid ja sibulaid ei praeta eelnevalt õlis, seetõttu tuleb kõik köögiviljad pesta, vajadusel koorida (sibul, kartul ja suvikõrvits) ning seejärel väikesteks tükkideks lõigata;
2. Viige ettevalmistatud tükeldatud köögiviljad multipannile, saatke sinna hästi pestud läätsed. Vala kogu lihapuljong nii, et see kataks kõik koostisosad täielikult. Sool ja pipar;
3. Küpsetage roogi režiimis "Küpsetamine" 30 minutit. Püreesta valmis supp ning serveeri ürtide, hapukoore ja krõbedate krutoonidega.

Läätsekreemisupp suitsuribidega

Läätsed kuuluvad sarnaselt hernestega kaunviljade perekonda, mistõttu pole üllatav, et suitsulihaga hernesupi kõrvale ilmus suitsuribidega läätsesupp-püree. Muide, sama retsepti järgi saab valmistada ka tavalist läätsesuppi, kuid siis tuleb kõik koostisosad parajateks, ilusateks ja ühtlasteks tükkideks lõigata.

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted:

• 2000 ml vett;
• hästi pestud läätsed;
• 600 g suitsutatud searibi;
• 250 g punaseid läätsi;
• 200 g kartulit;
• 100 g sibulat;
• 100 g porgandit;
• 100 g punast paprikat;
• 12 g küüslauku;
• 3 loorberilehte;
• 3 hernest vürtspipart;
• sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Kalorite supp suitsulihaga - 68,3 kcal 100 g kohta.

Kulinaarsete protsesside jada:

1. Aseta korralikult pestud oad kastrulisse ja kata veega. Sinna pane ka terve kooritud sibul, pimentherned ja loorberilehed. Järgmisena küpseta läätsi madalal kuumusel veidi vähem kui üks tund;
2. Ülejäänud köögiviljad (kartul, porgand, küüslauk ja paprika) tuleb koorida, pesta ja tükeldada. Tükid võivad olla üsna suured, sest mass püreeritakse hiljem;
3. Suitsutatud searibid tuleb luudeks lõigata;
4. Kui läätsed on hästi keenud, saatke tükeldatud köögiviljad ja suitsuliha pannile. Nüüd tuleks suppi keeta, kuni kõik koostisosad on pehmed;
5. Seejärel eemaldage supist sibul, lavrushka ja pipraterad. Viskame need minema ja searibid võtame eraldi taldrikule välja. Püreesta ülejäänud panni sisu köögikombaini või blenderiga;
6. Tõsta saadud püree pannile tagasi, pane sinna searibid, lisa sool ja maitseained. Lase keeda viis minutit ja võid serveerida lauale.

taimetoidu läätsesupi retsept

Taimetoitlased armastavad läätsi nende toiteväärtuse tõttu. See võib ju inimese jaoks lihtsalt liha asendada. Seda toodet kasutatakse sageli erinevate suppide valmistamiseks, näiteks spinatiga, lillkapsas tomatikonserviga jt.

Läätse ja lillkapsa püreesupi jaoks peate võtma:

• 1700 ml vett või köögiviljapuljongit
• 200 g punaseid läätsi;
• 300 g lillkapsast;
• 200 g küpseid tomateid;
• 100 g sibulat;
• 100 g porgandit;
• 50 ml taimeõli;
• soola, pipart ja tilli maitse järgi.

Taimetoitlane püreesupp valmib 40 minutiga.

Valmis esimese roa saja grammi kalorite arv on 72,3 kilokalorit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Hakitud sibul ja porgand prae kergelt (kuni pehmeks). Seejärel valage köögiviljad keeva vee või köögiviljapuljongiga;
2. Keeda pestud läätsi vees koos köögiviljadega 20 minutit. Vala lillkapsa õisik kuuma soolaga maitsestatud veega ja jäta viieks minutiks seisma. Seejärel võta väiksemateks õisikuteks lahti ja lisa koos läätsedega pannile;
3. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda neilt nahk, seejärel lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Keeda suppi, soolades ja lisades vürtse, kuni kõik koostisosad on täielikult keedetud;
4. Jahvata valmis roog kartulipudrus ja serveeri, kaunistades hakitud tilli või mõne selle oksaga.

Et läätsesupi maitse oleks palju erksam ja rikkalikum, tuleb oad põhjalikult külmas vees läbi pesta.

Läätsesid on erinevaid, kuid punased läätsed sobivad püreesuppidesse, kuna valmivad kiiremini ja on sobivama struktuuriga.

Saate muuta supi õrnemaks ja siidisemaks, lisades sellele ühe või kaks kartulimugulat. Roog ei kaota oma maitses midagi, vaid saab "sametise" tekstuuri.

Idamaised toidud on võimatud ilma vürtsideta. Läätsede maitset rõhutavad soodsalt ja täiendavad kurkum, safran, köömned ja tüümian.

Mõned ütlevad, et neile ei meeldi läätsepuder ja kõik seda toodet sisaldavad toidud. Tõenäoliselt ei proovinud nad lihtsalt sellest korralikult valmistatud roogasid, mille retsepte on palju. Üks tervislikumaid roogasid on läätsesupid, millest kõige maitsvamate retseptid on kirjeldatud allpool.

Täiskasvanutele ja lastele soovitatakse süüa toitvaid toite, sest need on toitvad ja väga tervislikud. Roa maitsvaks muutmiseks järgige rangelt küpsetustehnoloogiat, sest see toode on üsna valiv ja võib valesti küpsetamisel oma maitse tõesti kaotada.

Türgi läätsesupp

See roog kuulub Türgi rahvuskööki. Türgi püreesuppi iseloomustab rohkelt vürtside olemasolu, mis muudavad selle lõhnavaks ja lõhnavaks.

Komponendid:

• Punased läätsed - klaas;
• Sibul - 1 tk;
• Vesi (või puljong) - 1,5 l;
• Riis - 2 spl. l.;
• Tomatid - 2 tk .;
• Taimeõli;
• Kreekerid;
• Münt, sool, köömned, must pipar;
• Sidrunimahl.

Kuidas valmistada punase läätse suppi:

Loputage läätsed riisiga hästi. Puhastame sibula, tükeldame peeneks. Peseme, koorime ja tükeldame tomatid väikesteks viiludeks. Vala pannile veidi õli, milles paneme sibula läbi. Kui sellel on kuldne koorik, lisage sellele tomatid ja hautage.

Nüüd lisame nendele komponentidele mõlemad roa valmistamiseks vajalikud teraviljad, prae neid koos köögiviljadega umbes 5 minutit.Seejärel lisa pannile puljong (või vesi), keeda mitte väga intensiivsel tulel umbes pool tundi. Keskendume teraviljadele - kui need on valmis, võtame panni pliidilt.

Jahvatame kõik komponendid segistiga, mille järel paneme segu tagasi tulele ja laseme keema. Türgi läätsedest valmistatud supile-püreele lisa maitseaineid, sidrunimahla.

Vahetult enne serveerimist pane nõusse kreekerid. Kui sulle meeldib soolane maitse, rösti võis jämedat punast paprikat ja lisa see segu roale.

roheliste läätsede supp

Toiduvalmistamiseks vajate lamedat rohelist teravilja. See retsept erineb eelmisest selle poolest, et roog osutub selles sisalduva kanaliha tõttu küllastumaks.

Komponendid:

• Sibul - 2 tk .;
• Rohelised läätsed - 0,5 kg;
• Kana - 1 tk;
• Sidrun - pool;
• Kartul - 3 tk.;
• Vürtsid;
• Taimeõli;
• Porgand - 2 tk.

Küpsetamine nii:

Vala pannile 2 liitrit vett, lase keema, eelsoola. Rohelise läätse supipüree valmistamiseks tuleb see põhjalikult loputada ja seejärel keevasse vedelikku valada. Keeda teravilja umbes 40 minutit.

Koori pestud kartulitelt nahk, lõika viiludeks. Küpseta seda teraviljaga veerand tundi. Porgand pestakse, kooritakse, lõigatakse suurteks viiludeks ja saadetakse seejärel jahvatamiseks segistisse. Haki kana väikesteks kuubikuteks.

Pärast pesemist tükeldage sibul, saatke see pannile praadimiseks ning mõne minuti pärast lisage sellele kana ja porgand. Praeme koostisosi, unustamata neid perioodiliselt segada, ja kui need on valmis, tõstame need teraviljapannile. Pärast koostisainete segamist vaatame, kas roog pole liiga paks. Vajadusel lisa veel vett.

Laske nõudel 5 minutit keeda ja seejärel jahvatage segu segistiga. Lisa maitseained, kaunista roog sidruniga ja serveeri.

läätsesupp aeglases pliidis

Toiduvalmistamiseks vajate natuke toitu ja aega ning teie töö tulemus on suurepärase maitsega.

Tervislikest ja maitsvatest läätsedest supipüree valmistamiseks aeglases pliidis vajame järgmisi tooteid:

• Adžika;
• Sibul - 2 tk .;
• Vürtsid maitse järgi;
• Läätsed - 0,4 kg;
• Küüslauk - 3 hammast;
• Taimeõli.

Kokkamine:

Toidu jaoks võite valida igasuguse teravilja, kuid punane valmib kiiremini, nii et aja säästmiseks peaksite seda kasutama.

Leotage teravilja külma veega umbes pool tundi.

Toiduks hakitud sibul ja porgand saadetakse praadimiseks aeglasesse pliidisse, valides sobiva seadmerežiimi.

Lisa maitse järgi vürtse, peenesta roog blenderis, kaunista enne serveerimist ürtide ja krutoonide või krutoonidega.

kreemjas läätsesupp

See roog täidab kogu korteri aroomiga, tekitades söögiisu. Läätsedest valmistatud suppi-püreed koorega võib süüa igal kellaajal.

Komponendid:

• Kana puljong - 2 l;
• Läätsed - 200 g;
• Seller - maitse järgi;
• Porgand - 2 keskmise suurusega;
• koor - 100 ml;
• Või - ​​40 g;
• Küüslauk - 2 hammast;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• Köömned;
• Juust - 50 g;
• Sibul - 2 tk .;
• rohelus;
• Vürtsid.

Kuidas süüa teha:

Leota teravilja vees umbes pool tundi. Koorega supi-püree jaoks lõika sibul poolrõngasteks, porgand kuubikuteks või ribadeks, pipar kuubikuteks, seller viiludeks. Haki küüslauk ja saada koos teiste köögiviljade ja köömnetega pannile praadima. Lisa maitseained, vajadusel - loorberileht.

Tühjendage teraviljast vesi, lisage sellele praetud köögiviljad koos maitseainetega, lisage puljong ja hautage kõiki koostisosi umbes kolmandik tundi. Vali mõni supilusikatäis valmis läätsi – sellega kaunistame serveerimisel iga toiduportsjoni.