Airfryeri kana. Airfryeri kana retseptid tervena. Airfryeri tiivad
Mis on Airfryeri kana? See on esiteks kõige kasulikum roog, mis on valmistatud, võttes arvesse kanaliha kõigi kasulike komponentide säilimist. Sõnad, et õhkgrill on kodumasinate vallas ime, ei kõla kõvasti. See seade võimaldab kombineerida mitmeid köögis hädavajalikke atribuute, nagu fritüür, suitsuahi, topeltboiler, röster, grill ja isegi mikrolaineahi.
Kana saab küpsetada õhugrillil lõpmatu hulga retseptide järgi - kanarullid, kanavardad, terve ja eraldi kana, kanakotletid. Ja kõik need toidud on valmistatud eranditult auru jaoks, minimaalse rasvade ja õlide sisaldusega.
Airfryerit on lihtne kasutada. Piisab kana küpsetamise juhiste järgimisest ning mõne aja pärast saavad lähedased nautida mahlast ja krõbedat kana.
Airfryeri kana. Toidu valmistamine
Seega võib tervisliku toitumise asjatundjatele pakkuda väga originaalseid ideid õhugrillil kana küpsetamiseks. Pealegi ei tohiks te oma kujutlusvõimet piirata, vaid vastupidi, katsetada. Kana võib küpsetada terve rümbana või lõigata osadeks. Lihale saate lisada köögivilju ja isegi puuvilju. Kõik see ainult rikastab erinevate maitsete buketti.
Airfryeri kana retseptid
Retsept 1. Kana seentega kreemjas kastmes õhkgrillil
Creamy Chicken on juba saavutanud oma osa populaarsusest, kuid on aeg seda retsepti tõsta ja õhus praadimiseks kohandada.
Nõutavad koostisosad:
700 g - kanafilee;
400 ml - koor;
400 g - seened;
1 arvuti. - sidrun;
1 arvuti. - sibul;
2 spl. l. - oliiviõli.
Küpsetusmeetod:
Liha peaks veidi marineerima. Marinaadiks sega sidrunimahl, võid võtta sidrunipudru. Sega kõik see oliiviõliga ja sega hoolikalt lihaga. Mis puutub kanafileesse, siis selle saab lõigata keskmisteks tükkideks. Liigume edasi teiste toodete juurde. Selle roa jaoks vajame keedetud seeni. Keeda seeni kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 5–7 minutit. Järgmisena keerake hakklihamasinas keedetud seened koos kooritud sibulaga.
Küpsetame liha 250 kraadi juures õhkgrillil. Parem on valida keskmine riiv. Küpseta mitte rohkem kui 15 minutit. Võtame vormi, paneme sinna esmalt praeliha, seejärel sibula ja seente segu. Jääb üle valada tooted koorega, katta tihedalt kaas. Hauta kana kastmes umbes 30 minutit.
Retsept 2. Kana õlle peal õhkgrillil
Kanaliha kombineerimine õllega annab alust uute huvitavate retseptide sünniks. Kõik see juhtub tänu liha mahlasusele, ületamatule humalamaitsele, mida õlut hea meelega kanalihaga jagab. Mitte ilma õhugrillil õlle peal kana küpsetamise retsepti koostamata.
Nõutavad koostisosad:
1 kg - kana;
5-7 hammast - küüslauk;
200 ml - õlu;
5 st. l. - majonees.
Küpsetusmeetod:
Retsepti jaoks on parem kasutada heledat õlut, kuna tumedad sordid võivad valmis kana värvi rikkuda. Kana küpsetatakse tervena. Alustame.
On vaja valmistada erinevaid vürtse, kana jaoks võite võtta valmis maitseainete komplektid. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi, sega küüslaugupuder maitseainetega ja töötle rümp saadud seguga põhjalikult läbi. Järgmisena määri kana majoneesiga. Laotame liha õhugrillile ja altpoolt paigaldame anuma õllega. Küpsetamise käigus imab kana endasse õlle aurud ja aroomid, mis tagab võrreldamatu maitse. Kana küpsetatakse õlle peal umbes 40 minutit 250 kraadi juures. Soovi korral võid paar minutit enne liha valmimist lihale õlle peale valada või rümba teisele poole keerata.
Retsept 3. Kanagrilli ingveri nootidega õhkgrillil
Kanavarraste maitset saab soovi korral õhugrillil lihtsalt muuta, piisab erinevate marinaadide kasutamisest. Sel juhul annab ingveri-soja marinaad kanale idamaise hõngu.
Nõutavad koostisosad:
1 kg - kanafilee;
Tükk värsket ingverit;
1 arvuti. - sidrun;
1 arvuti. - sibul;
4 spl. l. - sojakaste;
2 spl. l. - oliiviõli.
Küpsetusmeetod:
Kanafilee lõigatakse tükkideks, nagu grilli puhul. Tegeleme kastmega, dekanteerime sidrunist mahla, riivime värsket ingverit ja segame kõik sojakastmega. Muud vürtsid võid vahele jätta. Sellest maitsekoostisest piisab kanakebabi jaoks täiesti. Lisa lihale marinaad, hakitud sibul ja oliiviõli. Liha tuleks marineerida mitu tundi, nii et parem on need ettevalmistustööd teha õhtul, et järgmisel hommikul oleks liha juba grillimiseks sobiv.
Valmis liha jäetakse varrastele, võid vaheldumisi sibulaga. Et marinaadist mahl õhkgrilli põhja ei valguks, paigalda altpoolt väike anum, kuhu liigne vedelik voolab. Alles seejärel asetatakse vardad õhkgrilli. 5 minutit küpsetatakse kana 260 kraadi juures, ülejäänud 15 minutit jätkame grilli küpsetamist 230 kraadi juures.
Retsept 4. Airfryeri kanapajaroog
Kana saab õhugrillil küpsetada mitte ainult tervete või portsjonitena, vaid kasutada võib ka kanahakkliha. See võimaldab valmistada suurepärast kanapajarooga, mis meeldib isegi valivatele lastele.
Nõutavad koostisosad:
500 g - filee;
200 g - kodujuust;
2 tk. - porgand;
100 g - juust;
5 hammast - küüslauk;
1 arvuti. - sibul;
2 tk. - Bulgaaria pipar;
selleri lehed;
Vürtsid ja maitseained.
Küpsetusmeetod:
Hakkliha keetmine. Selleks jahvata hakklihamasinas kanafilee, sibul, küüslauk. Parem on valida väikseimate aukudega otsik. Järgmisena lisa hakklihale kodujuust ja riivjuust. Maitsesta see kõik hakkliha vürtsidega ja sega korralikult läbi. Jääb üle paprika ja sellerilehed peeneks hakkida ning ka kohupiima-liha konsistentsi külge kinnitada. Jääb üle hakkliha vormi panna ja õhugrillil küpsetada umbes 40 - 50 minutit, temperatuur ei tohi olla üle 200 kraadi.
Airfryeri kana – parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Millised on õhugrillil kana küpsetamise eelised:
1. Võimalus süüa teha ilma õlita, mis aitab kaasa dieettoidu valmistamisele.
2. Mitme taseme, restide, aluste olemasolu, mis võimaldab küpsetada mitut rooga korraga.
3. Tekib palju vaba aega, kuid samal ajal saate õhtul külalisi mahlase kanaga rõõmustada.
Rohkem kana retsepte
- Kana karbonaad (foto)
- Kana kartulitega potis
- Kihi kook kanaga
- Kana fricassee
- Seentega täidetud kana
- Korea kana
- Shawarma kanaga
- Burrito kanaga
- Kanakotletid
- Gruusia kana
- Kana brokkoliga
- Kana tortid
- Omlett kanaga
- Kana sidruniga
- Funchoza kanaga
- Airfryeri kana
- Kana sojakastmes
- Kana seentega
- Kana kartulitega aeglases pliidis
- Kartuliga küpsetatud kana
- Kana kartulitega ahjus
- Kana kartulipüree
- Kartulihautis kanaga
Veelgi huvitavamaid retsepte leiate Kulinaaria rubriigi avalehelt.
Mõnikord juhtub see nii: pikniku eelõhtul lihundate kana, et seda grillil praadida, ja siis ükskord ... hakkas vihma sadama. Kapriisne ilm hajutab kõik lootused einestamiseks looduse rüpes. Mida teha? Ja siin tuleb appi õhugrill. Ärgem öelge meile skeptikud, et see seade ei suuda tekitada päris grillist lähtuvat suitsulõhna. Meil see kindlasti õnnestub. Selles artiklis pakume mitmeid asjakohaseid retsepte. Ja fotod aitavad meil neid mõista. Airfryeri kana tuleb tegelikult palju mahlasem, kui see küpsetada tervena. Kuid ka retseptil, mille koostisosaks on tükeldatud tükid, on õigus eksisteerida. Noh, kas me alustame?
Konvektsioonahi küpsetab toitu kuuma õhuga kokkupuutel. See tähendab, et selle tööpõhimõte on võimalikult lähedane hõõguvate söe kohal küpsetamisele. Liha või kala küpsetamiseks õhkgrillil pole rasvade kasutamine üldse vajalik. Kuid peate säästma koostisosi liigse kuivamise eest. Ja see kehtib eriti kana kohta. Tema liha on juba kuivanud. Roa mahlasuse tagamiseks peate teadma, kuidas õhugrillil kana küpsetada. Edu saavutatakse tavalise vee kaudu. Enne seadme käivitamist valame selle salve. Kui lind on tükkideks lõigatud, saab ta fooliumisse mähkides kuivamise eest päästa. Hea oleks kana enne praadimist marineerida - see muudab selle maitse iseloomulikumaks, küllastunud.
Kogu rümp tuleb asetada restile nii, et see vett ei puutuks. Sel juhul tuleks seade sisse lülitada madalaimal ventilatsioonikiirusel ja grillitemperatuuril 235 kraadi. Köögiviljadega lind tuleks küpsetada õhukeste seintega kuumakindlas nõus.
Klassikaline küpsetamisviis
Airfryeri kana ... Selle roa retsepte on väga palju. Alustame kõige lihtsamast. Peseme rümba, kuivatame salvrätikuga ja hõõrume soola ja vürtsidega “Kana jaoks”. Jätame pooleks tunniks seisma. Valage õhkfritüüri pannile veidi vett. Paigaldage madal võre. Aseta sellele kana rinnatükk ülespoole. Keerame tiivad alla, selja alla, et mitte kuuma õhu käest ära põletada. Seadsime grilli temperatuuriks 220 °, taimer - tund. See on ligikaudne aeg, kuna väikesed broilerid võivad kiiremini valmis saada.
Retseptid julgustavad meid marinaadiga katsetama. Siin on, kuidas ühte neist ette valmistada. Sega supilusikatäis sinepipulbrit, näpuotsatäis ingverit, koriandrit, tüümian, must pipar ja viis purustatud küüslauguküünt taimeõliga. Loputage poolteist kilogrammi kaaluv kanarümp ja hõõruge soolaga. Poole tunni pärast võtke neli kruusi sidrunit. Lõikame kana rinnalt ja reitelt naha ning laome selle alla tsitruseliste tükid. On veel üks retsept. Õhkgrillis mahlased kanad saadakse siis, kui lindude naha alla topitakse paar searasva viilu. Nüüd hõõrume rümba ettevalmistatud marinaadiga seest ja väljast.
Ülaltoodud retsept pole ainus. Katsetada saab lõputult. Mesi sinepi, sojakastme, paprika ja kuivatatud tomatiga ... Marinaadis peaks liha leotama tund aega. Pärast seda koorime selle nahalt maha ja liigutame kana sisse. Küpsetame seda, nagu on näidatud eelmises retseptis.
Kana fooliumis
Selle roa jaoks on parem mitte rümpa tükeldada, vaid osta filee - vastavalt sööjate arvule. Valmistame marinaadi. Võtame kolm supilusikatäit sidrunimahla, konjakit ja sojakastet, segame paprika, basiiliku, musta pipra ja koriandriga (näputäis kõiki vürtse). Leota filee selles marinaadis umbes kaks tundi. Paremaks leotamiseks võib liha lõigata suurteks tükkideks. Nüüd mähkige igaüks fooliumisse. Laota tükid restile. Lülitame seadme 260 kraadi sisse ja seadke taimer neljakümneks minutiks. Selleks, et saaksime õhugrillis punaka kana, on retseptide järgi soovitatav foolium eemaldada. Siis tasub liha veel kolm minutit praadida.
Kanafilee kartulitega
Kanad õhugrillil koos köögiviljadega on väga mahlased. Sibulate “padi” ja kartulite “tekk” kaitsevad ju neid kuivamise eest. Selles retseptis saab kanaliha kergesti asendada lahja sea- või vasikalihaga. Puhastame naela kartuleid, peseme ja lõikame “maapäraselt” viiludeks. Haki suur sibul ja kolm küüslauguküünt võimalikult peeneks. Viissada grammi kanafilee lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Segage kõik koostisosad tulekindlas vormis. Lisa kakssada grammi fetajuustu, soola ja lemmikvürtse. Katame vormi kaanega ja küpsetame tund aega temperatuuril 235 ° C. Serveeri roog kuumalt koos kerge köögiviljasalatiga või lihtsalt leivaga värskete ürtidega üle puistatuna.
puhkuse tibu
Oleme juba maininud, et kõige maitsvamad pole mitte tükid, vaid terve kana õhugrillil. Retseptid annavad mõned näpunäited, kuidas liha veelgi mahlasemaks muuta. Seega on soovitatav pannile veega piserdada veidi äädikat. Kuid see pidulik retsept soovitab kasutada õlut või kuiva valget veini (150 ml). Alustame küüslauguvõi valmistamisega. Haki kaks või kolm nelki peeneks. Lisage veidi taimeõli. Purusta lusika või nuiaga selles küüslauk. Laske sellel tõmmata kakskümmend minutit. Filtreerime õli. Katame kana väljastpoolt vedelikuga ja topime paksu seest - seal ei kõrbe küüslauk ega jää kibe. Me ei saa ilma muude vürtsideta. Soola ja magus paprika katavad kana igast küljest. Seadke rest keskmisele tasemele. Asetage rümba rind üles. Seadistasime õhugrilli jaoks järgmise programmi: temperatuurirežiim on 235 ° C, ventilaator on keskmine, taimer on kolmkümmend viis minutit.
Pärast selle aja möödumist suurendage õhuvoolu maksimaalseks, et moodustuks punakas ja krõbe koorik. Nii et küpseta veel kümme minutit. Valmisolekut kontrollime kudumisvarda või õhukese noaga, torgates kana lihakaimasse osasse.
Šašlõkk
Terve kana õhugrillil pole ainus roog, mida pidulaual serveerida. Grill näeb välja mitte vähem muljetavaldav. Selle valmistamiseks on soovitatav kasutada õrna kana rinnafileed. "Grilli" lõhna saamiseks, nagu grilli puhul, on soovitatav pannile panna veidi lepalaaste. Muidugi marineerime enne kana. Teeme poole sidruni mahlast ja lusikatäiest rafineeritud oliiviõli segu. Viska sisse näputäis soola, köömneid (zira) ja kardemoni. Pool kilost fileest lõikame ühesugusteks neljasentimeetrise küljega kuubikuteks ja kaks sibulat peeneks rõngasteks. Kasta see kõik marinaadi. Seisame umbes kuus tundi. Nöörime liha varrastele, vaheldumisi marineeritud sibularõngaste, tomatiringide, hapukurgiga. Vala pannile järelejäänud marinaad. Seadsime vardad keskmisele tasemele.
Seadsime seadme järgmistele tööparameetritele: temperatuur - 260 ° C, ventilaator - maksimum, taimer - kümme minutit. Seejärel keerake vardad ümber. Kordame. Puista valmis kebab marineeritud sibulaga, mis varrastele ei kukkunud.
kotletid
See on toitumisalternatiiv tavalistele šnitslitele. Kanad õhugrillil ise on üsna madala rasvasisaldusega roog, kuid valmistades lihapallid lahjast rinnast, ei saa te oma talje laiust karta. Kerime hakklihamasinas kilogrammi liha koos kolme sibula, viie porgandi ja küüslaugupeaga. Soola hakkliha ja puista maitseainetega. Vala pool klaasi vett. Magama viis supilusikatäit kaerahelbeid. Ootame pool tundi. Vormi oliiviõliga määritud palmidega pätsikesed. Laotasime need rasvasele ahjuplaadile ja asetame keskmisele restile. Küpseta suurel kiirusel 260 °C juures kuus minutit. Ja seejärel viige valmis temperatuur 235 ° C ja keskmine ventilatsioon.
Iga perenaise suurepärane abiline köögis on õhugrill ja paljud teavad seda omal nahal. Selle seadmega küpsetatud linnuliha on mahlane ja õrn roog ning lisaks on see ka dieetne. Lõppude lõpuks ei nõua selle valmistamine rasva kasutamist.
Airfryeri kana saab küpsetada tervena marinaadide abil, mis annavad lihale mitmekülgse maitse, ning tervena küpsetades saab sellest isuäratav ja tervislik pühaderoog.
Allpool toodud retseptid pole eriti keerulised. Proovige seda ja vaadake ise. Aga esmalt vaatame airfrierit lähemalt.
Mida saab aerogrill teha
Kui te pole veel kokakunstis saavutanud tähtede kõrgusi, siis õhugrill tuleb teile kindlasti appi ega lase rooga rikkuda. Selles valmistatud toode ei põle kunagi ning rasvu ja õlisid pole üldse vaja, mis on dieedipidajatele väga oluline.
Õhkgrillis saate mitte ainult küpsetada, vaid ka soojendada, praadida, kuivatada. Seega täidab see seade korraga mitme mehaanilise abilise funktsioone: ahjud, mikrolaineahjud ja puuviljakuivatid.
Mõeldud roa valmistamine toimub selle kuuma õhuvooluga puhumise protsessis. Liha pehmus saavutatakse pannile lihtsalt vee lisamisega ja maitse muutub üle kiiduväärseks.
Jääb vaid õhkgrilli töös proovida.
Lihtsad retseptid maitsva kana küpsetamiseks õhkgrillil
Grillitud kana nr 1
Selle valmistamiseks läheb vaja tervet kana, sidrunit, supilusikatäit kuiva sinepit, teelusikatäit tüümiani, näpuotsaga ingverit, koriandrit ja jahvatatud musta pipart, soola ja mõnda küüslauguküünt.
- Me peseme, kuivatame ja hõõrume kana rümba soolaga, seejärel jätame 30 minutiks.
- Lõika sidrun ringideks ja aseta need linnu naha alla rinnale ja reitele.
- Küüslaugu, vürtside ja ürtide seguga taimeõlis hõõruge rümp pealt ja seest, pärast mida jätame veel tunniks marineerima.
- Nüüd eemalda marinaad kana pinnalt. Selle saab sisse panna, siis muutub liha pärast küpsetamist veelgi maitsekamaks.
- Õhkgrilli põhja paneme kandiku ja selle kohale resti, millele asetame kanarinda üles.
- Seadke temperatuur ja küpsetusaeg.
Viimased 20 minutit hoiame toiduvalmistamise protsessil silma peal, vältides kõrbemist, eriti kui kana oli väike.
Grillitud kana nr 2
Vaja läheb suurt kana, 1 sidrunit, mõnda küüslauguküünt, sinepit, taimeõli, majoneesi, karrit, kanamaitseainet ja soola.
- Hõõrume pestud kana ülevalt ja seest soolaga, laseme veerand tundi lamada.
- Hõõrume rümba poole sidruniga, pigistades mahl välja. Laske uuesti 15 minutit seista.
- Valmistame sinepist, majoneesist, taimeõlist ja maitseainetest marinaadi.
- Saadud seguga määrime röstile pandud kana, röstiplaadile kallame kuum vesi, millesse asetame hakitud küüslaugu.
- Panime röstija koos marineeritud rümbaga õhugrilli alumisele restile.
- Seadistage soovitud režiim: temperatuur 205 kraadi, küpsetusaeg 2 tundi. Kui kana on suur, võite seadme töö lõppedes lisada veel pool tundi, alandades temperatuuri 105 kraadini.
Jääb üle valmis kana hankida, tassile panna ja lauale serveerida.
Väikesed nipid
- Kui otsustate küpsetada terve kana, siis veenduge, et pannil olev veetase ei ulatuks lihani.
- Ärge seadke temperatuuri üle 235 kraadi. Valige madalaim ventilaatori kiirus.
- Isuäratava kooriku väljanägemise saavutamiseks tuleb rümba pind määrida taimeõliga.
- Kartuliga kana röstimisel aseta kõik koostisained õhukesesse ahjuvormi.
- Kana (mitte rohkem kui 1,5 kg)
- 1/2 sidrunit
- Vürtsid ja sool - maitse järgi
- Küüslauk - 4 nelki
- Majonees - 1 spl. lusikad
- Sinep - 1/2 spl. lusikad
- Taimeõli - 1/2 spl. lusikad
- Ettevalmistusaeg: 00:30
- Aeg ettevalmistamiseks: 00:50
- Portsjonid: 4
- Keerukus: valgus
Kokkamine
- Pese kana, lõika ära tiivaotsad, hõõru soolaga ja lase 10 minutit lamada. Seejärel riivi sidruniga, pigista seda kergelt mahla eraldumiseks. Lase veel 10 minutit puhata.
- Sega sinep, majonees, vürtsid, hoolikalt hakitud küüslauk (2 küünt) ja taimeõli. Kata kana ja lase pool tundi lamada.
- Pane kana röstile. Valage röstimisplaadile 50 ml kuuma vett ja pange 2 hakitud küüslauguküünt.
- Asetage röstija kanaga õhugrilli põhjale, seadke temperatuur 200 Cº, kiirus - kõrge, aeg - 50 minutit
Rösteri asemel võite kasutada väikest klaaspurki. Sel juhul valage vesi purki, pange sinna küüslauk (võite lisada mis tahes vürtse) ja pange kana kaela.
Koostis:
- Kana (mitte rohkem kui 1,5 kg)
- Sidrun - 1 tk.
- Vürtsid ja sool - maitse järgi
- Küüslauk - 2 nelki
- Sinep - 1/2 spl. lusikad
- Taimeõli - 1/2 spl. lusikad
Kokkamine:
- Peske kana, kuivatage ja lõigake tiivaotsad. Hõõru kana soolaga nii seest kui väljast. Jätke 10 minutiks.
- Lõika 1/2 sidrunist õhukesteks viiludeks ja aseta need kana naha alla, tehes väikesed lõiked. Kana nahk koorub lihalt üsna kergesti maha, seega on see protseduur lihtne.
- Sega sinep taimeõli, peeneks hakitud küüslaugu ja vürtsidega. Saadud marinaadiga hõõru kana põhjalikult ja lase tund aega jahedas seista.
- Koguge lusikaga kana nahalt vürtsid kokku (et mitte kõrbema) ja asetage linnu sisse.Saada sinna teine pool sidrunist.
- Asetage kana, rinnapool ülespoole, õhkfritüüri keskmisele restile ja pintseldage oliiviõliga.
- Küpseta umbes 50 minutit temperatuuril 220 ° C ja suurel puhumiskiirusel.
Airfryer kana, küpsetatud tervena
Koostis:
- Kana kuni 1,5 kg
- Marinaad (vaata)
Kokkamine:
- Loputage ja kuivatage kana. Määri marinaadiga, kata ja pane vähemalt 2 tunniks (soovitavalt üle öö) külmkappi. Kui marinaadis soola ei olnud, tuleb kana enne küpsetamist soolata. Maitse parandamiseks võib kana täita küüslaugu või terve sidruniga.
- Valage õhkfritüüri põhja veidi vett. Asetage rümp õhkfritüüri keskmisele restile.
- Küpseta kana alguses t 260 Cº ja suurel kiirusel 10 minutit, seejärel 30–50 minutit t 200 Cº ja keskmise kiirusega, kuni see on valmis.
- Kui kana on pealt pruunistunud, tuleb see ümber pöörata ja teiselt poolt pruunistada.
Piduliku laua kaunistamiseks originaalse ja maitsva roaga on sellises olukorras hea valik õhugrillil grillkana. Pealegi kaunistab selline kana iga pikniku, sest isegi külmana on see väga maitsev ja lõhnav.
Koostisained:
- 1,5 kilogrammi kanarümpa,
- 70 grammi rasva,
- 1 sidrun,
- veidi taimeõli,
- natuke sinepit
- maitseained maitse järgi: ingver, pipar, sool, küüslauk, tüümian, vürtsid.
Kokkamine:
1. Kana peseme, kuivatame ja hõõrume seest ja väljast soolaga, misjärel jätame mõneks ajaks ligunema.
2. Peseme sidruni, seejärel lõigake see õhukesteks viiludeks ja asetage see kana naha alla. Sinna panime peeneks hakitud searasvatükid.
3. Seejärel valmistame marinaadi. Segage sinep rafineeritud taimeõliga, lisage kõik oma lemmikvürtsid, pipar, seejärel segage hoolikalt, püüdes saada homogeenset massi.
4. Hõõru terve kana valmis marinaadiga ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma, et see seal hästi imbuks.
5. Seejärel asetame plaadi õhkgrilli põhja, asetame sellele peene resti ja laotame kana, rinnaga ülespoole. Võtame oliiviõli ja määrime kogu rümba, et hiljem saaks liha kuldse värvi.
6. Pärast seda seadke 220 kraadi ja küpsetage kana umbes tund.
Parem on kana küpsetada õhugrillil terve rümbaga, kuid selleks, et see kiiremini küpseks ja paremini küpseks, tuleks see enne ribipidi lõigata ja lahti keerata.
Loomulikult on oluline võtta kana külmutamata (kui meie kauplustes on saadaval) ja värskena.
Marinaadi jaoks sega:
- 2-3 supilusikatäit hapukoort,
- 3-4 küüslauguküünt (pressi läbi pressi)
- mis tahes maitseaine.
Mulle meeldib väga Kamis "Maitseaine kanale", aga küpsetasin koos teistega - maitsev on ka. Ainult Maggie mulle ei meeldi – kana osutub sitkeks.
Pärast segu valmimist peske kana ja hõõruge see põhjalikult peene soolaga. Võtke sool otse peopessa ja hõõruge seda. Ainult soola peale panemisest ei piisa, sest marinaad nõrgub ja võtab soola endaga kaasa. Ärge unustage ka kana seest soolata. Loomulikult, kui teie maitseaine on soolane, tasub seda kaaluda.
Nüüd retsepti saladus! Tuleb teha väga kange soolalahus (umbes 2 cl soola poole klaasi vee kohta), tõmmata see ühekordsesse süstlasse ja kanarind tükeldada. Piisab, kui süstida 5 kuubikut kogu rinnale erinevatesse kohtadesse. Seda tehakse nii, et rinnakorv oleks seest soolane (kuna peal pole soola, ei tungi see täie sügavusele). Sama tehnikat kasutatakse ka toiduvalmistamisel (seal on kõik üksikasjalikult kirjeldatud).
Seda ei saa teha, kana osutub ikkagi väga maitsvaks.
Pärast seda, kui hõõrume kana eelnevalt valmistatud seguga (ärge unustage seda ka linnu sisse panna). Nüüd paneme kotti (soovitavalt nii, et kogu segu jääks kana peale ja ei määriks koti peale :)), ja külmkappi. See peab olema marineeritud vähemalt 4 tundi ja eelistatavalt 6-12 tundi. Seetõttu peab kana olema värske.
Kui aeg on käes, paneme selle õhkgrilli alumisele restile (rohkem soola ei pea lisama) ja paneme 40-50 minutiks 230 kraadi juurde küpsema. Aeg, nagu ka küpsetamisel, sõltub liha (meie puhul kana) suurusest.
Väga tähtis! Kana tuleb panna rinnaga allapoole, siis voolab kogu praadimisel tekkiv mahl alla ja toidab rinda.
Pärast seda, kui selg on korralikult kuldne, keerake kana rinnatükk ülespoole ja küpsetage samal temperatuuril umbes 30-40 minutit. Siin on, kui ilus see välja tuli!
