ไก่อบแอร์. สูตรไก่ Airfryer ทั้ง ปีกหม้อทอด

ไก่ Airfryer คืออะไร? ประการแรกคือจานที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงการเก็บรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อไก่ คำว่าย่างลมเป็นปาฏิหาริย์ในด้านเครื่องใช้ในครัวเรือนจะไม่ดัง เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ช่วยให้คุณสามารถรวมคุณลักษณะหลายอย่างที่ไม่สามารถทดแทนได้ในห้องครัว เช่น หม้อทอดลึก หม้อหุงข้าว หม้อต้มสองชั้น เครื่องปิ้งขนมปัง เตาย่าง และแม้แต่เตาอบไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงไก่ในเตาย่างลมตามสูตรจำนวนนับไม่ถ้วน - ม้วนไก่ ไก่เสียบไม้ ไก่ทั้งตัวและแยก ไก่ชิ้นทอด และอาหารทั้งหมดเหล่านี้จัดทำขึ้นสำหรับไอน้ำโดยเฉพาะโดยมีไขมันและน้ำมันน้อยที่สุด

Airfryer ใช้งานง่าย ทำตามคำแนะนำในการปรุงอาหารไก่และหลังจากนั้นไม่นานคนที่คุณรักจะสามารถเพลิดเพลินกับไก่ที่ฉ่ำและกรอบ

ไก่อบแอร์. การเตรียมอาหาร

ดังนั้นผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพสามารถเสนอแนวคิดดั้งเดิมในการปรุงไก่ในเตาย่างลม ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่ควรจำกัดจินตนาการของคุณ แต่ในทางกลับกัน ให้ทดลอง ไก่สามารถปรุงเป็นซากทั้งตัวหรือหั่นเป็นส่วน ๆ ก็ได้ คุณสามารถเพิ่มผักและผลไม้ลงในเนื้อสัตว์ได้ ทั้งหมดนี้จะเพิ่มคุณค่าให้กับช่อดอกไม้ที่มีรสนิยมหลากหลายเท่านั้น

สูตรไก่ Airfryer

สูตร 1. ไก่กับเห็ดในซอสครีมในเตาย่างลม

Creamy Chicken ได้รับความนิยมพอสมควรแล้ว แต่ถึงเวลาที่จะยกระดับสูตรนี้และปรับแต่งสำหรับการทอดในอากาศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

700 กรัม - เนื้อไก่

400 มล. - ครีม;

400 กรัม - เห็ด;

1 พีซี - มะนาว;

1 พีซี - หอมหัวใหญ่;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อควรหมักเล็กน้อย สำหรับน้ำดองผสมน้ำมะนาวคุณสามารถใช้มะนาว ผสมทั้งหมดนี้กับน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ ส่วนเนื้อไก่นั้นสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางได้ ไปที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จานนี้ต้องเห็ดต้ม ต้มเห็ดประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย ถัดไปบิดเห็ดต้มกับหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

เราอบเนื้อที่ 250 องศาในเตาย่างลม มันจะดีกว่าที่จะเลือกตะแกรงขนาดกลาง ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที เราใช้แบบฟอร์มใส่เนื้อทอดลงไปก่อนแล้วจึงผสมหัวหอมและเห็ด ยังคงเทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมปิดฝาให้แน่น เคี่ยวไก่ในซอสประมาณ 30 นาที

สูตรที่ 2. ไก่กับเบียร์ในเตาย่างลม

การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับเบียร์ทำให้เกิดสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความชุ่มฉ่ำของเนื้อ เพื่อให้ได้รสชาติฮ็อปปี้ที่ไม่มีใครเทียบ ซึ่งเบียร์ยินดีที่จะแบ่งปันกับไก่ ไม่ได้โดยไม่ต้องสร้างสูตรสำหรับทำอาหารไก่กับเบียร์ในเตาย่างลม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1 กก. - ไก่;

5-7 ฟัน - กระเทียม;

200 มล. - เบียร์;

5 เซนต์ ล. - มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ไลท์เบียร์ เพราะเบียร์สีเข้มอาจทำให้สีของไก่สำเร็จรูปเสียได้ ไก่ปรุงสุกทั้งตัว เริ่มกันเลย.

จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถใช้ชุดเครื่องปรุงสำหรับไก่ บีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ผสมข้าวต้มกระเทียมกับเครื่องปรุงรส และแปรรูปซากด้วยส่วนผสมที่ได้ ต่อไปก็ทาไก่กับมายองเนส เรากระจายเนื้อบนตะแกรงอากาศและจากด้านล่างเราติดตั้งภาชนะที่มีเบียร์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไก่จะดูดซับไอระเหยและกลิ่นหอมของเบียร์ ซึ่งรับประกันรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ไก่ปรุงด้วยเบียร์ประมาณ 40 นาทีที่ 250 องศา หากต้องการ สักสองสามนาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม คุณสามารถเทเบียร์ลงบนเนื้อ หรือพลิกซากสัตว์ไปอีกด้านหนึ่ง

สูตร 3. บาร์บีคิวไก่กับขิงในตะแกรงอากาศ

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของไก่เสียบไม้ย่างบนตะแกรงอากาศได้อย่างง่ายดายเพียงแค่ใช้น้ำดองต่างๆ ในกรณีนี้ น้ำดองขิง-ถั่วเหลืองจะทำให้ไก่ได้สัมผัสแบบตะวันออก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1 กก. - เนื้อไก่

ขิงสดชิ้นหนึ่ง

1 พีซี - มะนาว;

1 พีซี - หอมหัวใหญ่;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - ซีอิ๊ว;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นสำหรับบาร์บีคิว เรามีส่วนร่วมในซอส, คั้นน้ำผลไม้จากมะนาว, ขิงสดขูดและผสมกับซีอิ๊ว คุณสามารถข้ามเครื่องเทศอื่นๆ องค์ประกอบของรสชาตินี้เพียงพอสำหรับเคบับไก่ ใส่น้ำดอง หัวหอมสับ และน้ำมันมะกอกลงในเนื้อ ควรหมักเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารเหล่านี้ในตอนเย็นเพื่อให้เนื้อในเช้าวันรุ่งขึ้นเหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิว

เนื้อสัตว์พร้อมเสียบไม้เสียบแล้วสามารถสลับกับหัวหอมได้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหมักไหลลงด้านล่างของตะแกรงลม ให้ติดตั้งภาชนะขนาดเล็กจากด้านล่างซึ่งของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมา จากนั้นเสียบไม้เสียบในตะแกรงลมเท่านั้น ไก่ปรุงสุกที่ 260 องศาเป็นเวลา 5 นาที ส่วนอีก 15 นาทีที่เหลือเราจะปรุงบาร์บีคิวที่ 230 องศา

สูตร 4. หม้อตุ๋นไก่ Airfryer

คุณสามารถปรุงไก่ด้วยเตาย่างลม ไม่เพียงแต่เป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ไก่สับ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นไก่ที่น่าทึ่งที่แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็ชอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม - เนื้อ;

200 กรัม - ชีสกระท่อม;

2 ชิ้น - แครอท;

100 กรัม - ชีส;

5 ฟัน - กระเทียม;

1 พีซี - หอมหัวใหญ่;

2 ชิ้น - พริกไทยบัลแกเรีย

ใบขึ้นฉ่าย;

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

ทำอาหารเนื้อสับ. ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียมในเครื่องบดเนื้อ ทางที่ดีควรเลือกหัวฉีดที่มีรูที่เล็กที่สุด ถัดไปเพิ่มชีสกระท่อมและชีสขูดลงในเนื้อสับ ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน มันยังคงสับพริกหยวกและใบคื่นฉ่ายอย่างประณีตและยึดติดกับเนื้อเต้าหู้ มันยังคงใส่เนื้อสับในแม่พิมพ์และปรุงอาหารในเตาย่างอากาศประมาณ 40 - 50 นาทีอุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

Airfryer Chicken - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากสุดยอดเชฟ

ข้อดีของการปรุงไก่ในเตาย่างลมคืออะไร:

1. ความสามารถในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งช่วยในการเตรียมอาหารลดน้ำหนัก

2. การมีอยู่ของหลายระดับ ตะแกรง พาเลท ซึ่งทำให้สามารถปรุงอาหารหลายจานได้พร้อม ๆ กัน

3. มีเวลาว่างมากมาย แต่ในเวลาเดียวกันในตอนเย็นคุณสามารถเอาใจแขกด้วยไก่ฉ่ำ

สูตรไก่เพิ่มเติม

• สับไก่ (ภาพถ่าย)
• ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ
• เค้กชั้นกับไก่
• ไก่ตุ๋น
• ไก่ยัดไส้เห็ด
• ไก่เกาหลี
• Shawarma กับไก่
• เบอร์ริโต้ไก่
• ไก่สับ
• ไก่จอร์เจีย
• ไก่กับบร็อคโคลี่
• ทาร์ตไก่
• ไข่เจียวไก่
• ไก่มะนาว
• ฟุนโชซ่ากับไก่
• ไก่อบลม
• ไก่ผัดซีอิ๊ว
• ไก่กับเห็ด
• ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
• ไก่อบกับมันฝรั่ง
• ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ
• มันบดไก่
• สตูว์มันฝรั่งไก่

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ในหน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

บางครั้งเหตุการณ์เช่นนี้เกิดขึ้น: ในวันปิกนิก คุณฆ่าไก่เพื่อนำไปย่างบนตะแกรง และครั้งหนึ่ง ... ฝนเริ่มตก สภาพอากาศที่ไม่แน่นอนช่วยขจัดความหวังทั้งหมดสำหรับมื้ออาหารในอ้อมอกของธรรมชาติ จะทำอย่างไร? และที่นี่ตะแกรงอากาศก็เข้ามาช่วย อย่าให้ผู้คลางแคลงใจบอกเราว่าอุปกรณ์นี้ไม่สามารถสร้างกลิ่นควันที่มาจากเตาบาร์บีคิวของจริงได้ เราจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ในบทความนี้ เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องหลายอย่าง และรูปถ่ายจะช่วยให้เราเข้าใจ ไก่ Airfryer จะออกมาชุ่มฉ่ำกว่ามากถ้ามันอบทั้งตัว แต่สูตรที่หั่นเป็นชิ้นเป็นส่วนผสมก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เช่นกัน งั้นเรามาเริ่มกันเลยดีไหม?

เตาอบพาทำอาหารโดยให้อาหารสัมผัสกับอากาศร้อน นั่นคือหลักการทำงานของมันใกล้เคียงกับการเผาถ่านที่ระอุ ในการปรุงเนื้อหรือปลาในเตาย่างแบบลม ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันเลย แต่คุณต้องประหยัดส่วนผสมจากการทำให้แห้งมากเกินไป และนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไก่ เนื้อของเธอแห้งแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าความชุ่มฉ่ำของอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงไก่ในเตาย่างลม ความสำเร็จเกิดขึ้นได้ด้วยน้ำธรรมดา เราเทลงในถาดก่อนเริ่มอุปกรณ์ หากนกถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถป้องกันไม่ให้มันแห้งโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มันคงจะดีถ้าหมักไก่ก่อนทอด - นี่จะทำให้รสชาติของมันมีความอิ่มตัวมากขึ้น

ต้องวางซากทั้งหมดไว้บนตะแกรงเพื่อไม่ให้โดนน้ำ ในกรณีนี้ ควรเปิดอุปกรณ์ที่ความเร็วการระบายอากาศต่ำสุด และอุณหภูมิย่างที่ 235 องศา นกที่มีผักควรปรุงในจานทนความร้อนที่มีผนังบาง

วิธีการอบสุดคลาสสิก

ไก่ Airfryer ... สูตรสำหรับจานนี้มีมากมาย เริ่มจากที่ง่ายที่สุด เราล้างซากสัตว์เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ "สำหรับไก่" ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะของหม้อทอดอากาศ ติดตั้งกระจังหน้าเตี้ย. วางอกไก่หงายขึ้น เราหันปีกลงใต้หลังเพื่อไม่ให้ไหม้จากอากาศร้อน เราตั้งอุณหภูมิย่างเป็น 220 °ตัวจับเวลา - เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นเวลาโดยประมาณ เนื่องจากไก่เนื้อขนาดเล็กอาจพร้อมเร็วขึ้น

สูตรอาหารสนับสนุนให้เราทดลองหมักดอง นี่คือวิธีการเตรียมหนึ่งในนั้น ผสมผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ขิง 1 หยิบมือ ผักชี โหระพา พริกไทยดำ และกระเทียมบด 5 กลีบ ผสมกับน้ำมันพืช ล้างซากไก่ที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแล้วถูด้วยเกลือ หลังจากครึ่งชั่วโมง ใช้มะนาวสี่แก้ว เราตัดผิวหนังที่อกและต้นขาของไก่แล้ววางชิ้นส้มไว้ข้างใต้ มีอีกสูตรหนึ่ง ไก่ฉ่ำในตะแกรงลมจะได้มาเมื่อน้ำมันหมูสองสามชิ้นยัดไว้ใต้ผิวหนังของนก ตอนนี้เราถูซากทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้

สูตรข้างต้นไม่ใช่สูตรเดียว คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ น้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว ปาปริก้า และมะเขือเทศแห้ง ... ในน้ำดอง เนื้อควรแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราลอกหนังออกแล้วย้ายเข้าไปข้างในไก่ เราอบตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า

ไก่ในกระดาษฟอยล์

สำหรับอาหารจานนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ฆ่าซาก แต่ซื้อเนื้อ - ตามจำนวนผู้กิน เรากำลังเตรียมน้ำดอง เราใช้น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะคอนญักและซีอิ๊วผสมกับปาปริก้าโหระพาพริกไทยดำและผักชี (เครื่องเทศทั้งหมดเล็กน้อย) แช่เนื้อในน้ำดองนี้ประมาณสองชั่วโมง สามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้แช่น้ำได้ดีขึ้น ตอนนี้ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ วางชิ้นส่วนบนชั้นวาง เราเปิดเครื่อง 260 องศาและตั้งเวลาสี่สิบนาที เพื่อให้เราได้ไก่แดงก่ำในเตาย่างลมแนะนำให้เอาฟอยล์ออกสูตร จากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะทอดเนื้ออีกสามนาที

เนื้อไก่กับมันฝรั่ง

ไก่ในอากาศย่างกับผักฉ่ำมาก ท้ายที่สุด "หมอน" ของหัวหอมและ "ผ้าห่ม" ของมันฝรั่งก็ปกป้องพวกเขาจากการทำให้แห้ง ในสูตรนี้ ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวได้อย่างง่ายดาย เราทำความสะอาดมันฝรั่งหนึ่งปอนด์ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น "ในชนบท" สับหัวหอมใหญ่และกระเทียมสามกลีบให้ละเอียดที่สุด เนื้อไก่ห้าร้อยกรัมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบทนไฟ เพิ่มเฟต้าชีสสองร้อยกรัม เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราปิดฝาแบบฟอร์มและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 235 ° C เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสลัดผักเบา ๆ หรือโรยด้วยสมุนไพรสดพร้อมขนมปัง

เจี๊ยบวันหยุด

เราได้กล่าวไปแล้วว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดไม่ใช่ชิ้น แต่เป็นไก่ทั้งตัวในเตาลม สูตรนี้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำให้เนื้อฉ่ำยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะด้วยน้ำ แต่สูตรเทศกาลนี้แนะนำให้ใช้เบียร์หรือไวน์ขาวแห้ง (150 มล.) เราเริ่มต้นด้วยการทำเนยกระเทียม สับละเอียดสองหรือสามกลีบ เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือสากบดกระเทียมลงไป ปล่อยให้มันต้มยี่สิบนาที เรากรองน้ำมัน เราเคลือบไก่ด้วยของเหลวที่ด้านนอกและยัดไส้ด้านใน - กระเทียมจะไม่ไหม้และไม่ขม เราไม่สามารถทำโดยไม่มีเครื่องเทศอื่น ๆ เกลือและพริกปาปริก้าหวานเคลือบไก่ทุกด้าน ตั้งตะแกรงไปที่ระดับกลาง วางหน้าอกซากสัตว์ขึ้น เราตั้งโปรแกรมต่อไปนี้สำหรับการย่างอากาศ: ระบอบอุณหภูมิ 235 ° C พัดลมปานกลาง ตัวจับเวลาคือ 35 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้เพิ่มกระแสลมให้สูงสุดเพื่อให้เปลือกโลกเป็นสีแดงก่ำและกรอบ ดังนั้นอบต่ออีกสิบนาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเข็มถักหรือมีดบาง ๆ เจาะไก่ในส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด

Shashlik

ไก่ทั้งตัวในเตาย่างลมไม่ใช่อาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล บาร์บีคิวจะดูน่าประทับใจไม่น้อย สำหรับการเตรียมควรใช้เนื้ออกไก่เนื้อนุ่ม เพื่อให้ได้กลิ่น "บาร์บีคิว" เช่นในเตาบาร์บีคิว ขอแนะนำให้ใส่ขี้กบไม้ชนิดหนึ่งลงในกระทะ แน่นอนว่าเราจะหมักไก่ก่อน มาทำส่วนผสมของน้ำมะนาวครึ่งลูกกับน้ำมันมะกอกกลั่นหนึ่งช้อน โยนเกลือเล็กน้อยยี่หร่า (ซีร่า) และกระวาน เราหั่นเนื้อครึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนที่เหมือนกันด้วยด้านสี่เซนติเมตรแล้วสับหัวหอมสองอันเป็นวงแหวนบาง ๆ จุ่มลงในน้ำดอง เรายืนประมาณหกชั่วโมง เราใส่เนื้อเสียบไม้สลับกับหัวหอมดอง, วงกลมของมะเขือเทศ, ผักดอง เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะ เราตั้งไม้เสียบไว้ที่ระดับกลาง

เราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นพารามิเตอร์การทำงานต่อไปนี้: อุณหภูมิ - 260 ° C, พัดลม - สูงสุด, ตัวจับเวลา - สิบนาที จากนั้นพลิกเสียบไม้ เราทำซ้ำ โรยเคบับที่ทำเสร็จแล้วด้วยหัวหอมดองซึ่งไม่ตกบนไม้เสียบ

ลูกชิ้น

นี่เป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารแทนอาหารชนิทเซลทั่วไป ไก่ Airfryer นั้นเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่ด้วยการเตรียมชิ้นทอดจากอกติดมัน คุณจะไม่ต้องกลัวความกว้างของเอวของคุณ เราเลื่อนเนื้อหนึ่งกิโลกรัมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสามหัว, แครอทห้าลูกและกระเทียมหนึ่งหัว เนื้อสับเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส เทน้ำครึ่งแก้ว นอนหลับข้าวโอ๊ตบดห้าช้อนโต๊ะ เรารอครึ่งชั่วโมง ทำไส้ด้วยฝ่ามือทาน้ำมันมะกอก เราเกลี่ยมันบนแผ่นอบไขมันแล้ววางบนตะแกรงตรงกลาง อบด้วยลมความเร็วสูงที่ 260 ° C เป็นเวลาหกนาที แล้วนำมาให้พร้อมที่อุณหภูมิ 235 องศาเซลเซียส และมีการระบายอากาศปานกลาง

ผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านทุกคนในครัวคือเตาย่างลม และหลายคนรู้เรื่องนี้โดยตรง เนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงด้วยอุปกรณ์นี้เป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนนอกจากนี้ยังเป็นอาหารอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ไขมัน

ไก่ Airfryer สามารถอบได้ทั้งตัวโดยใช้น้ำหมัก ซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่หลากหลาย และปรุงทั้งตัวจนกลายเป็นอาหารวันหยุดที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

สูตรด้านล่างไม่ยากเป็นพิเศษ ลองและดูด้วยตัวคุณเอง แต่ก่อนอื่น มาดูหม้อทอดอากาศกันก่อนดีกว่า

แอโรกริลล์ทำอะไรได้บ้าง

หากคุณยังไม่ถึงจุดสูงสุดในศิลปะการทำอาหาร เตาย่างลมจะเข้ามาช่วยคุณอย่างแน่นอนและจะไม่ทำให้คุณเสียจาน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในนั้นจะไม่เผาไหม้ และไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันและน้ำมันเลย ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ในเตาย่างอากาศคุณไม่เพียง แต่อบได้ แต่ยังอุ่นทอดแห้ง ดังนั้น อุปกรณ์นี้จึงทำหน้าที่ของผู้ช่วยกลไกหลายอย่างพร้อมกัน: เตาอบ ไมโครเวฟ และเครื่องอบผลไม้

การเตรียมจานที่ปฏิสนธิเกิดขึ้นในกระบวนการเป่าด้วยลมร้อน ความนุ่มของเนื้อทำได้โดยเพียงแค่เติมน้ำลงในกระทะและรสชาติก็เกินคำบรรยาย

เหลือเพียงลองใช้ตะแกรงอากาศเท่านั้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำไก่แสนอร่อยในเตาย่างลม

ไก่ย่าง No.1

ในการเตรียมไก่ คุณต้องใช้ไก่ทั้งตัว มะนาว มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ โหระพา 1 ช้อนชา ขิง 1 หยิบมือ ผักชีและพริกไทยดำป่น เกลือ และกระเทียมสองสามกลีบ

• เราล้างแห้งและถูซากไก่ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
• หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้ววางไว้ใต้ผิวหนังของนกที่หน้าอกและต้นขา
• ด้วยส่วนผสมของกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรในน้ำมันพืชถูซากด้านบนและด้านในหลังจากนั้นเราปล่อยให้หมักอีกหนึ่งชั่วโมง
• ตอนนี้เอาน้ำดองออกจากผิวไก่ สามารถใส่เข้าไปข้างในได้ แล้วเนื้อหลังปรุงจะยิ่งมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
• เราวางถาดที่ด้านล่างของตะแกรงอากาศและเหนือตะแกรงซึ่งเราวางอกไก่ขึ้น
• ตั้งอุณหภูมิและเวลาทำอาหาร

ในช่วง 20 นาทีที่ผ่านมา เราคอยจับตาดูกระบวนการทำอาหาร หลีกเลี่ยงการไหม้ โดยเฉพาะถ้าไก่มีขนาดเล็ก

ไก่ย่าง No.2

คุณจะต้องมีไก่ตัวใหญ่ มะนาว 1 ลูก กระเทียมสองสามกลีบ มัสตาร์ด น้ำมันพืช มายองเนส แกงกะหรี่ ไก่ปรุงรส และเกลือ

• เราถูไก่ที่ล้างด้วยเกลือจากด้านบนและด้านใน ปล่อยให้มันนอนลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เราถูซากด้วยมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก ปล่อยให้นั่งอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
• เราเตรียมมัสตาร์ดมายองเนสน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส
• เราเคลือบไก่บนเครื่องปิ้งขนมปังด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเทน้ำร้อนลงในจานย่างที่เราใส่กระเทียมสับลงไป
• เราใส่เครื่องคั่วกับซากดองไว้ที่ตะแกรงด้านล่างของตะแกรงลม
• ตั้งโหมดที่ต้องการ : อุณหภูมิ 205 องศา เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง หากไก่มีขนาดใหญ่ เมื่อสิ้นสุดการทำงานของอุปกรณ์ คุณสามารถเพิ่มได้อีกครึ่งชั่วโมง โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 105 องศา

มันยังคงได้รับไก่เสร็จแล้ววางบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทริคเล็กๆ

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ทั้งตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำในกระทะไม่ถึงเนื้อ
• ห้ามตั้งอุณหภูมิเกิน 235 องศา เลือกความเร็วพัดลมต่ำสุด
• เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานพื้นผิวของซากจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
• เมื่อย่างไก่กับมันฝรั่ง ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานบางที่สามารถเข้าเตาอบได้

• ไก่ (ไม่เกิน 1.5 กก.)
• มะนาว 1/2 ลูก
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

• เวลาเตรียมการ: 00:30
• เวลาในการเตรียม: 00:50
• เสิร์ฟ: 4
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การทำอาหาร

1. ล้างไก่ ตัดปลายปีก ถูด้วยเกลือ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วขูดด้วยมะนาว บีบเบาๆ ให้น้ำออก ปล่อยให้พักอีก 10 นาที
2. ผสมมัสตาร์ด มายองเนส เครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียด (2 กานพลู) และน้ำมันพืช เคลือบไก่แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ไก่ลงบนเครื่องปิ้งขนมปัง เทน้ำร้อน 50 มล. ลงในจานคั่ว แล้วใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ
4. วางเครื่องคั่วไก่ที่ด้านล่างของตะแกรงลมตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 Cº ความเร็ว - สูง เวลา - 50 นาที

คุณสามารถใช้โถแก้วขนาดเล็กแทนเครื่องคั่วได้ ในกรณีนี้เทน้ำลงในขวดใส่กระเทียมที่นั่น (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้) แล้วใส่ไก่ที่คอ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ไม่เกิน 1.5 กก.)
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่ ซับให้แห้งและเล็มปลายปีก ถูไก่ด้วยเกลือทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้ 10 นาที
2. หั่นมะนาว 1/2 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ใต้ผิวหนังของไก่ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนังไก่ลอกเนื้อออกค่อนข้างง่าย ดังนั้นขั้นตอนนี้จึงง่ายมาก
3. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืช กระเทียมสับละเอียด และเครื่องเทศ ถูไก่ให้ทั่วด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้มันยืนในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใช้ช้อนเก็บเครื่องเทศจากหนังไก่ (เพื่อไม่ให้ไหม้) แล้วใส่ลงในนก ส่งมะนาวครึ่งหลังที่นั่น
5. วางไก่โดยหงายอกขึ้นบนตะแกรงขนาดกลางของหม้อทอดอากาศแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก
6. นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 220 ° C และเป่าด้วยความเร็วสูง

หม้อทอดไก่ อบทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ไก่ไม่เกิน 1.5 กก.
• หมัก (ดู)

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ไก่แห้ง เคลือบด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรค้างคืน) หากไม่มีเกลือในน้ำดอง ไก่จะต้องเค็มก่อนอบ เพื่อเพิ่มรสชาติ ไก่สามารถยัดไส้ด้วยกระเทียมหรือมะนาวทั้งลูก
2. เทน้ำบางส่วนลงที่ด้านล่างของหม้อทอดอากาศ วางซากไว้บนตะแกรงตรงกลางของหม้อทอดอากาศ
3. ปรุงไก่ในตอนแรกที่อุณหภูมิ 260 Cº และความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น 30-50 นาทีที่ t 200 Cº และความเร็วปานกลางจนสุก
4. เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลด้านบน จะต้องพลิกด้านและอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยอาหารจานดั้งเดิมและอร่อย ไก่ย่างในเตาย่างอากาศจะเป็นตัวเลือกที่ดีในสถานการณ์เช่นนี้ นอกจากนี้ไก่ดังกล่าวจะตกแต่งปิกนิกเพราะถึงแม้จะเย็น แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:
- ซากไก่ 1.5 กิโลกรัม
- ไขมัน 70 กรัม
- 1 มะนาว
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- มัสตาร์ดเล็กน้อย
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส: ขิง, พริกไทย, เกลือ, กระเทียม, โหระพา, เครื่องเทศ

การทำอาหาร:
1. เราล้างไก่ ตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือจากนั้นปล่อยให้แช่สักครู่

2. เราล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางใต้ผิวหนังของไก่ เราใส่น้ำมันหมูสับละเอียดที่นั่น

3. จากนั้นเราก็เตรียมน้ำดอง ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชกลั่น เพิ่มเครื่องเทศ พริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ถูไก่ทั้งตัวด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดี

5. จากนั้นเราวางถาดที่ด้านล่างของตะแกรงลมวางตะแกรงด้านบนแล้ววางไก่โดยให้อกขึ้น เราใช้น้ำมันมะกอกและอัดจารบีทั้งตัวเพื่อให้เนื้อเป็นสีทองในภายหลัง

6. หลังจากนั้นตั้ง 220 องศาและอบไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
มันจะดีกว่าที่จะอบไก่ในตะแกรงอากาศด้วยซากทั้งหมด แต่เพื่อให้มันสุกเร็วขึ้นและอบได้ดีขึ้น คุณควรตัดมันตามซี่โครงก่อนแล้วคลี่ออก

โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องนำไก่ที่ไม่แช่แข็ง (หากมีอยู่ในร้านของเรา) และต้องสด

สำหรับน้ำดองผสม:

• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ (กดผ่านการกด)
• เครื่องปรุงรสใดๆ

ฉันชอบ "เครื่องปรุงรสสำหรับไก่" ของ Kamis มาก แต่ฉันปรุงกับคนอื่น - ก็อร่อยเหมือนกัน มีเพียงแม็กกี้ที่ฉันไม่ชอบ - ไก่กลายเป็นตัวแข็ง

หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ล้างไก่แล้วถูให้ละเอียดด้วยเกลือป่น นำเกลือใส่ฝ่ามือโดยตรงแล้วถู แค่เติมเกลือลงไปก็ไม่พอ เพราะน้ำดองจะสะเด็ดน้ำและเอาเกลือไปด้วย อย่าลืมใส่เกลือไก่ข้างในด้วย โดยธรรมชาติแล้วหากเครื่องปรุงของคุณมีรสเค็มก็ควรพิจารณา

ตอนนี้สูตรลับ!คุณต้องทำน้ำเกลือที่แรงมาก (เกลือประมาณ 2 ซล. ต่อน้ำครึ่งแก้ว) นำใส่กระบอกฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้งแล้วสับอกไก่ เพียงพอที่จะฉีด 5 ก้อนทั่วเต้านมในที่ต่างๆ ทำเพื่อให้อกมีรสเค็มอยู่ข้างใน (เนื่องจากไม่มีเกลืออยู่ด้านบนจึงไม่ซึมลึก) เทคนิคเดียวกันนี้ใช้ในการปรุงอาหาร (มีคำอธิบายโดยละเอียดทั้งหมด)

คุณไม่สามารถทำได้ไก่จะยังคงอร่อยมาก

หลังจากที่เราถูไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ว (อย่าลืมใส่ในไก่ด้วย) ตอนนี้เราใส่มันในถุง (ควรให้ส่วนผสมทั้งหมดยังคงอยู่บนไก่และไม่ทาบนถุง :)) และในตู้เย็น ต้องหมักไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงและควร 6-12 ชั่วโมง นั่นคือเหตุผลที่ไก่ต้องสด

เมื่อถึงเวลา เราวางไว้บนตะแกรงด้านล่างของตะแกรงลม (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่ม) แล้วตั้งให้อบที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ (ในกรณีของเราคือไก่)

สำคัญมาก! ไก่จะต้องวางคว่ำหน้าลง จากนั้นน้ำทั้งหมดในระหว่างการทอดจะไหลลงมาและหล่อเลี้ยงเต้านม

หลังจากที่ด้านหลังเป็นสีทองดีแล้ว ให้หงายด้านอกไก่ขึ้นแล้วอบที่อุณหภูมิเดิมประมาณ 30-40 นาที มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามแค่ไหน!